Calzone de tomate, queso y albahaca
Aquí encontrarás calzone de tomate, queso y albahaca organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.
Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de calzone de tomate, queso y albahaca te muestra harina de trigo, levadura, sal relleno y queso parmesano, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de calzone de tomate, queso y albahaca
Para preparar calzone de tomate, queso y albahaca, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 150 gramos de Harina de trigo
- 45 mililitros de Agua
- 7 gramos de Levadura
- 1 pizca de Sal Relleno
- 100 gramos de Queso parmesano
- 200 mililitros de Aceite de girasol
- 1 Bola mozzarella o Burrata
- ½ Tomate confitado
- 150 gramos de Hojas de albahaca
Cómo hacer calzone de tomate, queso y albahaca paso a paso
Sigue estos pasos para que calzone de tomate, queso y albahaca quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para hacer la masa del calzone relleno, realizamos una corona con el harina y agregamos por los costados la sal. En el centro incorporamos la levadura y el agua y unificamos poco a poco hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Dejamos reposar la masa cubriéndola con un trapo húmedo hasta que doble su tamaño.
- Para hacer el relleno, empezamos con el tomate, el cual deberemos pochar, pelar y quitar la semilla. Realizamos una marinada con lo que tengamos a la mano y cubrimos el tomate con aceite de oliva y la marinada que realizamos.Lo ponemos a cocinar por 10 minutos aproximadamente a fuego bajo hasta obtener un tomate blando. Reservamos y o dejamos enfriar.
- Por otro lado, pasamos las hojas de albahaca por agua hirviendo durante unos 10 segundos, las retiramos y la pasamos por agua fría. Las secamos bien y en una licuadora agregamos el aceite, el queso parmesano y las hojas de albahaca.Licuamos hasta obtener una mezcla homogénea y al final rectificamos con sal y pimienta al gusto.
- Ahora que ya tenemos todo, pasamos a armar el calzone relleno. Para ello, estiramos la masa tratando de hacer un circulo mediano, en el centro colocamos medio tomate sin semillas, la mozzarella de buffala y dos cucharadas de salsa pesto de albahaca.Cerramos la masa y con el restante de la masa realizamos un moño como decoración. Lo pincelamos con un poco de huevo para que nos dé más color y lo dejamos en el horno a 180 ºC por 15 minutos.
- El calzone de tomate, queso y albahaca este se puede servir con una ensalada de lechugas frescas y con un poco del pesto por encima. ¡Buen provecho!Y si te ha gustado esta combinación de sabores, ¿qué te parece probar una pizza vegetal con pesto?… ¡te encantará! aunque si eres más tradicional, también tenemos la receta paso a paso del calzone de jamón y queso así que no pares de cocinar con RecetasGratis.
Consejos para preparar calzone de tomate, queso y albahaca
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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