Camarones empanizados con coco

Esta receta de camarones empanizados con coco está escrita para que puedas cocinar con una guía simple y bien organizada. Los ingredientes quedan visibles y la preparación sigue una secuencia fácil.

Ten todo listo antes de empezar, especialmente si la receta requiere mezclar, cocinar o servir en poco tiempo.

Ingredientes para camarones empanizados con coco

Para preparar camarones empanizados con coco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de camarones frescos (o gambas o langostinos)
• 1 huevo
• 1 taza de coco fresco rallado
• 2 cucharadas soperas de maicena o almidón de yuca
• 1 cucharada sopera de cayena molida
• 1 cucharada postre de pimienta negra
• 1 cucharada postre de sal
• 1 cucharada postre de ajo molido 1 chorro de aceite de oliva

Instrucciones

Sigue estos pasos para que camarones empanizados con coco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Empieza preparando los camarones: pélalos dejando solo parte de la cola y, usando un cuchillo, haz un corte en la parte superior del marisco longitudinalmente para quitar la tira negra que tiene encima. Sazónalos con la pimienta, la sal y el ajo molido al gusto.
2. En un bol bate el huevo y mézclalo con el coco rallado, la maicena y los condimentos restantes. Reboza los mariscos uno por uno primero en el huevo y luego en la mezcla de coco, presionando el rebozado ligeramente para que se pegue bien. Luego coloca los camarones rebozados con coco en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.- Truco: Puedes utilizar coco seco rallado si es que no tienes fresco.
3. Una vez estén todos rebozados, rocíalos con un hilo fino de aceite de oliva por encima para ayudar a lograr una textura crujiente. Hornéalos con el horno precalentado a 200 °C durante
4. 15 minutos o hasta que estén dorados.- Truco: Si lo prefieres, en lugar de hornearlos puedes cocinarlos en abundante aceite pero serán mucho más calóricos.
5. ¡Los camarones empanizados con coco rallado ya están listos! Sírvelos por ejemplo con una salsa agridulce de tamarindo o con un chutney de piña y coco, y verás lo bien que combinan estos sabores.

Consejos para preparar camarones empanizados con coco

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras ideas fáciles

Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.

• Camarones al ajillo con crema de coco
• Camarones al coco
• Pulpo y camarones al mojo de ajo
• Langostinos en crema de coco

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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