Canelones de San Esteban
Si quieres hacer canelones de san esteban de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.
Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.
Resumen rápido
canelones de san esteban es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como para canelones, carne de ternera picada, pechuga de pollo u otra carne y cebolla, están bien ordenados. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para canelones de san esteban
Para preparar canelones de san esteban, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Láminas para canelones
- 300 gr. de carne de ternera picada
- 300 gr. de pechuga de pollo u otra carne
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 l. de leche125. gr de mantequilla
- Aceite de olivaHarinaQueso rallado
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que canelones de san esteban quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Picar la cebolla y el ajo muy finos.
- Trocear el pollo, o la carne que nos haya sobrado de la comida de Navidad, en dados pequeños.
- Calentar aceite en una sartén, echar la cebolla y el ajo y freír a fuego medio.
- Cuando esté transparente agregar la carne y deja que siga friendo durante unos 15 minutos más, hasta que esté bien hecha.
- Reserva la carne para rellenar los canelones.
- Hidrata las láminas para los canelones según las instrucciones del fabricante.
- Enfría las placas pasándolas por agua fría, colócalas en una superficie plana y ve rellenando con la carne con ayuda de una cuchara, enrolla los canelones y colócalos en una fuente para horno.
- Para preparar la bechamel derrite la mantequilla (también puedes usar parte de aceite), agrega harina hasta formar una pasta y comienza a añadir leche. Echa un chorrito y deja que lo absorba, después un poco más y así sucesivamente hasta que tenga la textura que quieras.
- Precalienta el horno a 185ºC. Salmpimenta la bechamel, deja que espese un poco y luego vuélcala sobre la fuente con los canelones.
- Echa un poco de queso rallado por encima y mete la fuente al horno durante unos 10 minutos, para que el queso se gratine.
Consejos para preparar canelones de san esteban
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas similares
Prueba estas alternativas cuando quieras preparar algo similar a canelones de San Esteban.
