Carne asada con salsa teriyaki
Esta receta de carne asada con salsa teriyaki busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.
Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.
Resumen rápido
El punto fuerte de carne asada con salsa teriyaki es su estructura clara: ingredientes como salsa de soja, naranjas frescas, jengibre fresco y vinagre de frutas, pasos en orden y consejos finales. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para carne asada con salsa teriyaki
Para preparar carne asada con salsa teriyaki, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ½ kilogramo de Carne de res para asar Para la salsa teriyaki
- 250 mililitros de Salsa de soja
- 6 unidades de Naranjas frescas
- 20 gramos de Jengibre fresco
- 40 mililitros de Vinagre de frutas
- 80 gramos de Azúcar blanco o moreno
- 1 pizca de Ajo en polvo
- 1 cucharada sopera de Fécula de maíz
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que carne asada con salsa teriyaki quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lo primero que debes hacer para elaborar esta receta oriental es preparar la salsa teriyaki. Para ello, exprime las naranjas y vierte el zumo en una olla o cazo. Luego, incorpora todos los ingredientes de la salsa menos la fécula de maíz y deja la olla a fuego medio durante 20 minutos.
- Coloca la fécula de maíz en un bol. Pasado el tiempo de cocción, retira el cazo del fuego y vierte un poco de salsa sobre la fécula de maíz. Mezcla para disolver la fécula y añade el resto de la salsa teriyaki para espesarla. Vuelve a incorporar la salsa en la olla y déjala a fuego lento durante 10 minutos para que se acabe de hacer.
- Retira la salsa del fuego y deja que se entibie. Mientras tanto, corta los pedazos de carne a tu gusto y realiza cortes por toda la superficie para que la salsa penetre en ella. Una vez hechos los cortes, baña cada pieza de carne de res con la salsa teriyaki con ayuda de una brocha de cocina.
- Añade sal y pimienta al gusto. Coloca la carne bañada en la salsa en una bandeja apta para horno, cubre la bandeja con papel film y deja que repose en el frigorífico durante cuatro horas para que se impregne bien del sabor de la salsa. Lo ideal es hacer todos estos pasos la noche anterior.
- Pasado el tiempo de marinado, retiramos la bandeja del horno, le quitamos el papel film, la cubrimos con papel de aluminio y precalentamos el horno a 180ºC. Cuando esté caliente, hornearemos la carne en salsa durante 15 minutos. Luego, retiramos el papel de aluminio, volvemos a bañar la carne con la salsa y a introducirla en el horno durante 15 a 200ºC.
- En función del punto de cocción que queramos obtener tendremos que dejar la carne en el horno durante más o menos tiempo. Por ello, es importante vigilarla y pincharla con un cuchillo. Cuando esté lista, retírala del horno y sirve la carne asada con salsa teriyaki acompañada de patatas o una ensalada oriental.
Consejos para preparar carne asada con salsa teriyaki
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más platos para probar
Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.
- Marinado para carne asada
- Carne asada con cerveza negra
- Burritos de carne asada
- Carne de res en salsa verde con papas
