Carne de res salteada al estilo oriental

Si quieres hacer carne de res salteada al estilo oriental de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.

Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.

Ingredientes de carne de res salteada al estilo oriental

Para preparar carne de res salteada al estilo oriental, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 cucharada sopera de Jerez
• 1 cucharada sopera de Salsa de soja
• 1 cucharada sopera de Aceite de ajonjolí
• 2 cucharadas soperas de Maicena o Fécula de maíz
• 500 gramos de Lomo de res en tiras
• 3 cucharaditas de Aceite vegetal 4 trozos de Apio
• 1 Zanahoria
• ¼ taza de Agua (60 mililitros)
• 2 cucharadas soperas de Caldo de res
• 1 pizca de Pimienta

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que carne de res salteada al estilo oriental quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En un tazón combinar el jerez, la salsa de soja, el aceite de ajonjolí, una cucharada de fécula de maíz y la pimienta. Es importante que la maicena se disuelva por completo.Cuando tengas esta salsa lista, coloca las tiras de carne en un bol de plástico y cubre con el marinado. Deja en reposo al menos unos 15 minutos para que la carne absorba todo el sabor. – Truco: Si tienes más tiempo, puede dejar marinar la carne hasta unas 3 horas.
2. Aparte, calentar una sartén anti adherente con un poquito aceite a fuego alto. Si tienes un wok también puedes usarlo. Cuando ya esté bien caliente, añade las tiras de carne, previamente escurridas y saltea durante un par de minutos.pasado este tiempo, retira la carne y reserva. Recuerda reservar también la salsa del marinado que haya sobrado.
3. Calentar el resto del aceite en el mismo sartén. Y cuando vuelva a calentar agregar el apio y la zanahoria. Cocinar revolviendo y salteando durante un minuto. Recuerda picar en juliana fina las verduras.Pasado este tiempo, retirar las verduras y reserva junto a la carne. – Truco: También puedes añadir brotes de soja o cualquier otra verdura de tu preferencia.
4. Aparte, disolver la otra cucharada de fécula de maíz en el agua. Cuando esté bien disuelta, mezclar con el caldo de carne y el resto del adobo del marinado de la carne. Lleva esta mezcla a la sartén y deja que hierva hasta que espese.
5. Finalmente, agregar la carne con las verduras y dejar en el fuego hasta que esté todo bien caliente.
6. Puedes servir la carne de res salteada al estilo oriental sobre una base de arroz blanco hervido o acompañarlo con otros platos típicos orientales como los famosos rollitos primavera o la ensalada agridulce china.

Consejos para preparar carne de res salteada al estilo oriental

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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