Carne en su jugo
Ingredientes ordenados, preparación clara y consejos prácticos para esta receta casera.
Preparar carne en su jugo resulta más fácil con una guía limpia, en español y sin ingredientes mezclados en la introducción. Por eso esta versión separa cada parte de la receta.
Usa los consejos como ayuda para ajustar tiempos, sabor o presentación según el tipo de plato que estés preparando.
Resumen rápido
Para preparar carne en su jugo con más facilidad, organiza bistec de res, tocino 1 manojo de cebolla cambray, tomate verde y ajo 1 manojo de cilantro limones al gusto y sigue los pasos en el orden indicado. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de carne en su jugo
Para preparar carne en su jugo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ½ kilogramo de Bistec de res
- ¼ kilogramo de Tocino 1 manojo de Cebolla cambray
- ½ kilogramo de Tomate verde
- 2 dientes de Ajo 1 manojo de Cilantro Limones al gusto
- 2 Chiles güeros
- 4 Chiles verdes o Serrano
- 1 CebollaAguaFrijoles de olla1 pastilla de Caldo de pollo
Cómo hacer carne en su jugo paso a paso
Sigue estos pasos para que carne en su jugo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para preparar nuestra receta de carne en su jugo será freír el tocino. Para hacerlo utiliza una olla onda. Cuando esté hecho, retira y reserva.
- En esa misma olla, se fríe la cebolla cambray partida en mitades o cuartos. Es importante freír solo la capa exterior de la cebolla, el interior se terminara de cocer en el caldo. Cuando esté dorada, retira y reserva.
- Continuamos usando la misma olla y a continuación colocamos los bistec de res, previamente picado en tiras. Tapa la olla y mantén la cocción a fuego medio hasta que la carne empiece a soltar sus jugos.
- En ese momento, añadiremos en la olla una salsa hecha previamente licuando el tomate crudo con el ajo, un cuarto de cebolla, un poco de cilantro, los chiles güeros, el chile verde, sal, caldo de pollo en polvo y agua.Rectifica la sazón al gusto y mantén la cocción a fuego medio.
- Inmediatamente después incorporamos el tocino frito junto con las cebollas cambray y dejamos que hierva todo junto.
- A la hora de servir, prepara cebolla picada con cilantro y chiles verdes para acompañar. La carne en su jugo se presenta junto con una cucharada de frijoles de olla, picadillo y jugo de limón. ¡Mmm… a disfrutar!Y si quieres comparar con otra receta similar, pero con fotos en todos los pasos, no dejes de ver la receta de carne en su jugo estilo Jalisco.
Consejos para preparar carne en su jugo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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