Carré de cerdo a la miel

Esta guía para carré de cerdo a la miel mantiene la receta práctica y directa, con una introducción breve, ingredientes claros y pasos fáciles de seguir. Es ideal para cocinar en casa sin perder tiempo.

Lee la preparación completa antes de empezar para saber cuándo añadir cada ingrediente y cómo terminar el plato.

Ingredientes de carré de cerdo a la miel

Para preparar carré de cerdo a la miel, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para 4 personas:
• 1 kg. de carré de cerdo
• 1 lata de paté
• 3 cebollas
• 2 zanahorias
• 5 dientes de ajo
• 2 vasos de vino blanco
• 2 cucharadas de miel
• 1 vaso de salsa de tomatepimienta
• 2 ramas de tomillo
• 2 ramas de romeroaguaaceite virgen extra Hojiblancasalperejil

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que carré de cerdo a la miel quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Limpia el carré.
2. Despega la carne por la parte de las costillas sin cortar del todo.
3. Retira la carne de las costillas hasta que queden limpias.
4. Sal y pimienta, rellénalo con el paté y ciérralo sobre sí mismo.
5. Atalo y colócalo en una bandeja de horno.
6. Pela las cebollas, las zanahorias y los ajos.
7. Pica todo finamente.
8. Coloca la verdura encima del carre.
9. Pica las ramas de tomillo y de romero y espolvorea todo.
10. Sazona, vierte el vino y un poco de agua e introduce en el horno a 180ºC durante 40 minutos.
11. Pasa las verduras a una cazuela, agrega la salsa de tomate y la miel y deja reducir.
12. Tritura con una batidora.
13. Corta el carré en filetes y colócalos en una bandeja.
14. Sirve parte de la salsa en el centro de la fuente y pon el resto en una salsera.
15. Adorna con una rama de perejil.
16. Si habéis comprado una pieza demasiado grande podéis congelar la mitad.
17. Al ser una pieza grande se conservará en perfectas condiciones durante 3 meses.
18. Eso sí, una vez descongelada nunca se debe volver a congelar.

Consejos para preparar carré de cerdo a la miel

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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