Carrilleras de cerdo al horno
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Carrilleras de cerdo al horno

ByCamila

Guía de cocina clara con ingredientes separados y preparación fácil.

Esta carrilleras de cerdo al horno se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.

Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.

Resumen rápido

carrilleras de cerdo al horno combina una lista clara de ingredientes, como carrileras de cerdo, cebollas, tomates y patatas, con pasos pensados para cocinar en casa. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.

Ingredientes para carrilleras de cerdo al horno

Para preparar carrilleras de cerdo al horno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 4 carrileras de cerdo
  • 2 cebollas
  • 4 tomates
  • 4 patatas
  • 6 dientes de ajos
  • 200 mililitros de vino blanco
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 pizca de perejil

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que carrilleras de cerdo al horno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Preparamos los ingredientes para empezar a hacer las carrilleras de cerdo al horno.
  2. Ponemos las carrilleras en una fuente, hacemos unos cortes en cada una en forma de cruz.
  3. En un mortero picamos los ajos con un poco de perejil, añadimos el vino blanco y un poco de agua.
  4. Con la picada que hemos preparado de ajo y vino, aliñamos las carrilleras, que queden bien empapadas. Reservamos un poco de la picada. Salamos y ponemos un poco de pimienta. Tapamos la fuente y dejamos reposar todo una hora.- Truco: Si ponemos las carilleras con hueso al horno estará más gustosas que deshuesadas ya que la carne que queda más pegada al hueso siempre es la más sabrosa.
  5. Pasado este tiempo, ponemos las carne en una fuente para horno con todo el aliño que lleva, cortamos las cebollas en cuartos, los tomates y las patatas en rodajas por la mitad. Rociamos todo con el resto de picada que nos queda y un chorro de aceite de oliva. Metemos las carrilleras adobadas al horno a 180 ºC. Iremos dando la vuelta a la carne, para que se dore por todo. El tiempo de cocción variará según el tamaño de las carrilleras.- Truco: Si se queda seca la bandeja iremos añadiendo agua.
  6. Cuando veamos que están bien doradas y las patatas tiernas apagamos el horno. Y ya estarán listas las carrilleras de cerdo al horno para comer. Como ya van acompañas con patatas, cebolla y tomate como guarnición te recomiendo que prepares una ensalada de verduras salteadas o unos hojaldres de espárragos trigueros de entrantes por ejemplo. Pero si te apetecen otras cosas visita mi blog Cocinando con Montse donde encontrarás miles de ideas más.

Consejos para preparar carrilleras de cerdo al horno

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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