Cerdo asado danés
Una versión práctica para cocinar en casa con más facilidad.
Esta receta de cerdo asado danés ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.
Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.
Resumen rápido
El resumen rápido de cerdo asado danés es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con ingredientes sencillos. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar cerdo asado danés
Para preparar cerdo asado danés, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 jamón fresco de tres o cuatro Kg. de pesosalmanteca de cerdocuatro hojas de laurelmaicenaPara la guarniciónuna col lombarda
- 50 gr. de mantequillauna cucharada de vinagreuna cucharada de jalea de grosellados manzanas reinetassal y pimienta
Instrucciones
Sigue estos pasos para que cerdo asado danés quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Poner el jamón con la grasa hacia abajo en una fuente para horno a fuego moderado durante media hora, sacar. Retirar casi todo el agua, volver el jamón con la grasa hacia arriba. Hacer unos cortes formando tiras, frotar con sal y pimienta y extender la manteca. Distribuir las hojas de laurel y volver a meter al horno moderado durante tres horas. En caso de que no se haya dorado la corteza, poner el horno más fuerte y dejar dorar con la puerta del horno entreabierta. Sacar y reservar.
- Desglasar la bandeja con un poco de agua y ligar con la maicena disuelta en agua. Dejar cocer un poco y colar. Cocer la lombarda cortada en juliana junto con las manzanas cortadas en dados. Rehogarla con la mantequilla y añadir el vinagre, la grosella y sazonar con sal y pimienta. Servir en una fuente aparte.
Consejos para preparar cerdo asado danés
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Ideas para cocinar después
Si estás organizando el menú, estas recetas pueden darte más alternativas.
