Chipirón troceado en su tinta
Esta receta de chipirón troceado en su tinta está escrita para que puedas cocinar con una guía simple y bien organizada. Los ingredientes quedan visibles y la preparación sigue una secuencia fácil.
Ten todo listo antes de empezar, especialmente si la receta requiere mezclar, cocinar o servir en poco tiempo.
Resumen rápido
Esta receta de chipirón troceado en su tinta presenta perejil como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para chipirón troceado en su tinta
Para preparar chipirón troceado en su tinta, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Chipirón grandeAjoCebollaPimiento verdeTomateAceiteVino blancoFumetArrozSal
- Perejil
Cómo preparar chipirón troceado en su tinta
Sigue estos pasos para que chipirón troceado en su tinta quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se limpian bien los chipirones, se cortan en tiras finas, salteándolos con un poco de aceite y ajo hasta que se doren.
- En una cazuela ponemos aceite, ajo, cebolla, pimiento verde picado y dejamos que se rehoguen.
- Se le añade un poco de tomate, vino blanco y fumet y se deja cocer.
- Cuando esté cocido, se pasa todo por el túrmix y un colador fino.
- Se añaden las tintas del chipirón.
- Se sazona todo, se mezclan los chipirones y la salsa y se deja hervir unos diez minutos.
Consejos para preparar chipirón troceado en su tinta
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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