Coca de sobrasada y azúcar
Una versión práctica para cocinar en casa con más facilidad.
Esta receta de coca de sobrasada y azúcar presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.
Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.
Resumen rápido
Para preparar coca de sobrasada y azúcar con más facilidad, organiza masa brisa, azúcar y rodajas de sobrasada y sigue los pasos en el orden indicado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar coca de sobrasada y azúcar
Para preparar coca de sobrasada y azúcar, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 lámina de Masa brisa
- 6 cucharadas soperas de Azúcar
- 10 rodajas de Sobrasada
Cómo preparar coca de sobrasada y azúcar
Sigue estos pasos para que coca de sobrasada y azúcar quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar esta coca dulce de sobrasada bastará azúcar y sobrasada, que puede ser dulce o picante, según tus preferencias. Yo he optado por la picante, pero recordad que al calentarla la sobrasada picante sube de tono… En cuanto a la masa, lo ideal sería dedicarle el amor y el tiempo para hacerla casera con esta receta de masa quebrada, pero para reducir tiempos yo he optado por una lámina de masa brisa confeccionada (y da el pego, la verdad es que sí).
- Mientras encendemos el horno para que se caliente a 180 grados, extendemos la masa de pasta quebrada y le hacemos un pequeño borde en el contorno. Esparcimos el azúcar por toda la superficie, de forma generosa, y apretando un poco el azúcar sobre la masa para que esta quede bien impregnada.
- La preparación de esta coca de sobrasada y azúcar no tiene más secreto que el de ahora disponer trocitos de sobrasada por toda la superfície. Recuerdo que cuando mi abuela hacía esta receta mi hermano y yo siempre nos peleábamos por coger el trozo de coca con más sobrasada, así que sé generoso y que quede bien cargada…
- ¡Y ahora al horno! La coca dulce de sobrasada estará lista en entre 10 y 12 minutos, dependiendo de la masa escogida. Lo ideal es ir controlándola y sacarla del horno cuando esté dorada: la sobrasada queda tostadita e imprega el azúcar… ¡Qué delicia!
- Sirve esta coca dulce mallorquina de sobrasada y azúcar en una merienda con amigos, o en un aperitivo con algo de vino tinto y acompañada de otros entrantes, como tostadas mallorquinas o tumbet mallorquín. Ya verás que tus invitados quedarán maravillados (y tú también, claro). ¡A disfrutarla!
Consejos para preparar coca de sobrasada y azúcar
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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