CODILLO DE CERDO ASADO
Guía breve con pasos claros y consejos útiles para preparar esta receta.
Con esta guía de codillo de cerdo asado, la receta queda lista para cocinar sin tener que separar el texto manualmente. Todo está organizado para seguirlo con facilidad.
Revisa cada paso antes de comenzar y usa los consejos para ajustar el plato a tu gusto.
Resumen rápido
Esta receta de codillo de cerdo asado presenta codillos de cerdosal, cebolla2 clavos de olor, apio y zanahorias como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para codillo de cerdo asado
Para preparar codillo de cerdo asado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 codillos de cerdosal
- 1 cebolla2 clavos de olor
- 1 rama de apio
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 4 granos de pimienta enteros
- 50 g mantequilla
Cómo preparar codillo de cerdo asado
Sigue estos pasos para que codillo de cerdo asado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lavar cuidadosamente los codillos con agua fría.
- Poner en una olla amplia abundante agua con sal.
- Pelar la cebolla e introducir los clavos.
- Lavar el apio y pelar las zanahorias.
- Llevar a ebullición todos estos ingredintes junto con el laurel y la pimienta.
- Introducir los codillos y dejar cocer a fuego medio bajo durante una hora.
- Los codillos deberán estar siempre cubiertos de líquido.
- Sacar los codillos, reservando el caldo de cocción, hacerles unos cortes y poner mantequilla encima.
- Asar al horno aproximadamente una hora, dándoles la vuelta a mitad de cocción y regándolos ocasionalmente con el caldo en el que se cocieron.
- Servir acompañado con una ensalada.
Consejos para preparar codillo de cerdo asado
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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