Coliflor saltada
Ingredientes ordenados, preparación clara y consejos prácticos para esta receta casera.
La receta de coliflor saltada queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
Con esta receta de coliflor saltada, puedes revisar rápidamente coliflor mediana, papas medianas, pollo o carne y cebolla morada½ pimentón rojo antes de pasar a la preparación. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar coliflor saltada
Para preparar coliflor saltada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 coliflor mediana
- 4 papas medianas
- 250 gramos de pollo o carne
- 1 cebolla morada½ pimentón rojo
- 2 tomates
- 4 cucharadas soperas de salsa de soya
- 2 dientes de ajo rallados
- Sal, pimienta y comino al gusto
Cómo hacer coliflor saltada paso a paso
Sigue estos pasos para que coliflor saltada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para comenzar con este saltadito de coliflor con pollo o carne, calienta agua en una olla y, cuando hierva, agrega la coliflor picada en florecitas medianas. Déjala cocinar a fuego bajo por un tiempo de 15 minutos, aproximadamente.
- Mientras, pela y pica las papas a la francesa y fríelas en abundante aceite. Para que las papas te queden con una mejor consistencia, sumérgelas en agua fría con algo de sal por, al menos, 1 hora. Eso sí, recuerda secarlas bien con una servilleta antes de freírlas.- Truco: espera a que el aceite esté bien caliente antes de echar las patatas y vigílalas muy bien para que no se quemen.
- Escurre las papas ya fritas en papel secante y reserva.
- Cuando la coliflor esté lista, cuélala y reserva.
- Ahora, sofríe el pollo o carne picado en pedazos y previamente condimentado con sal, ajo, pimienta y comino.
- Cuando el pollo esté bien dorado, añade la coliflor. Mezcla bien para que se impregne bien el sabor del pollo. Cocina por un minuto.
- Ahora, adiciona la cebolla picada en juliana. Mezcla y cocina por un minuto.
- Agrega el pimentón y, tras un minuto más, el tomate. No es necesario que se cocine demasiado. Al final los ingredientes deben notarse por separado para obtener un plato colorido y bonito.
- Es el momento de añadir la salsa de soya. Las cuatro cucharadas de salsa son referenciales, puedes agregar más o menos según tu gusto.- Truco: ten cuidado al agregar mucha salsa de soya porque suele ser salada.
- Deja cocinar por un minuto o dos. Corrige el punto sal y apaga. Por último, adiciona las papas fritas que tenías en reserva y revuelve bien, pero con cuidado para que los vegetales se conserven enteros. Sirve la coliflor saltada con sillao caliente y acompañada de arroz blanco.
Consejos para preparar coliflor saltada
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas para la semana
Estas recetas tienen una relación con coliflor saltada y pueden darte nuevas opciones.
