Conejo al ajillo
La receta de conejo al ajillo queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.
Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.
Resumen rápido
Con conejo en trozos, ajo, tomillo fresco o seco y vinagre o vino blanco, esta receta de conejo al ajillo ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar conejo al ajillo
Para preparar conejo al ajillo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 conejo en trozos
- 5 dientes de ajo
- 1 rama de tomillo fresco o seco
- 5 cucharadas soperas de vinagre o vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada sopera de sal
- 1 cucharadita de pimienta 1 chorro de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que conejo al ajillo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Prepara los ingredientes para hacer el conejo al ajillo. Trocea el conejo, sálalo al gusto y añade un poco de pimienta.- Truco: Recuerda que puedes hacer el conejo al ajillo con vinagre o con vino blanco.
- Pon una cazuela a calentar con un chorro de aceite de oliva, añade el conejo y dóralo a fuego medio-fuerte.
- Cuando esté dorado, pica los ajos y agrégalos a la cazuela. Añade también la rama de tomillo o, si es picado, espolvoréalo por encima. Remueve todo.
- Vierte el vinagre o el vino blanco, remueve y acto seguido añade un vaso de agua. Deja que se cocine el conejo al ajillo durante unos 30 minutos a fuego medio-bajo.
- Prueba de sal y si hiciera falta añade un poco más de agua. Si te apetece preparar conejo al ajillo con patatas, entonces haz unas patatas fritas y échalas a la cazuela unos minutos antes de apagar el fuego. Remueve para integrar todos los ingredientes y listo.- Truco: Las patatas con opcionales.
- Sirve la receta de conejo al ajillo recién hecho o deja que repose y al día siguiente caliéntalo en la propia cazuela. De esta forma, los sabores se habrán asentado y verás que está todavía más bueno que recién cocinado. ¡Está para chuparse los dedos! Aquí te hemos ofrecido dos formas de cocinar conejo al ajillo de la abuela, con vinagre y con vino blanco, escoge la que más te guste y no olvides decirnos en los comentarios cuál ha sido tu elección.
Consejos para preparar conejo al ajillo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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