CONSOMÉ CON ROYALE DE ESPINACAS
La receta de consomé con royale de espinacas queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
La clave de consomé con royale de espinacas es trabajar con zanahorias, espinacas congeladas, huevos y nata y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes de consomé con royale de espinacas
Para preparar consomé con royale de espinacas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1/
- 2 kg de magro de ternera1 casco de ave1 hueso de caña de ternera
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande1 puerro2 nabosUna rama de perejilClavo de especiaUn chorrito de jerez secoSalPara el royale de espinacas
- 250 g de espinacas congeladas
- 2 huevos
- 200 ml de nata
- Sal y pimientaNuez moscada
Instrucciones
Sigue estos pasos para que consomé con royale de espinacas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparar ocho horas antes un consomé de ternera: poner una olla con dos litros de agua y echar la carne.
- Dejar cocer a fuego vivo 15 minutos con una cucharada de sal", mientras tanto, pelar las verduras y trocear, excepto la cebolla, que se dejará entera pinchada con 2 clavos. Añadir al caldo y cuando rompa el hervor dejar cocer a fuego medio durante dos horas.
- Espumar continuamente durante la cocción.
- Retirar y dejar en lugar fresco para que se enfríe.
- Preparar el royale: descongelar las espinacas, ponerlas en un cazo con un poco de agua hirviendo y se cuecen durante dos minutos.
- Escurrir apretando con una cuchara.
- Picar finamente y mezclar con los huevos batidos junto a la nata.
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Engrasar un molde bajo con mantequilla y forrar con papel de horno.
- Rellenar con la mezcla de espinacas y dejar cocer en el horno a 160 °C," hasta que esté perfectamente cuajado.
- Retirar del horno y dejar enfriar perfectamente.
- Desengrasar el caldo
Consejos para preparar consomé con royale de espinacas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas relacionadas
Aquí tienes recetas relacionadas que combinan con el estilo de cONSOMÉ CON ROYALE DE ESPINACAS.
