Costillas adobadas con patatas al horno

Esta receta de costillas adobadas con patatas al horno combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.

Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.

Qué necesitas para preparar costillas adobadas con patatas al horno

Para preparar costillas adobadas con patatas al horno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de costillas de cerdo
• 8 unidades de patatas
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• 1 cucharada sopera de pimentón picante
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada postre de ajo molido
• 1 cucharada sopera de orégano
• 1 cucharada postre de tomillo
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada sopera de sal

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que costillas adobadas con patatas al horno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En un bol pondremos un buen chorro de aceite de oliva, un poco menos de medio vaso, el vaso de vino blanco y todas las especias. La cantidad de las especias para hacer las costillas adobadas es al gusto, así que podéis quitar o poner más de la que os guste. Lo mezclamos todo bien.
2. Con una brocha untaremos bien las costillas de cerdo con la mezcla. Tapamos y dejamos reposar un par de horas.
3. Lavamos bien las patatas que han de ser de piel blanca y fina.
4. Las cortamos en gajos dejando la piel. También se pueden hacer sin la piel.
5. Las echamos al bol donde tenemos el resto de la mezcla que hemos preparado de especias. Las dejamos reposar pero iremos removiendo de vez en cuando.
6. Cuando vayamos a cocinarlas, ponemos las costillas y las patatas adobadas con todo el jugo que queda en una fuente para horno. Salamos un poco.
7. Metemos las costillas adobadas con patatas al horno a 180 ºC , y cada cierto tiempo las iremos removiendo para se dore por todo. Cuando las costillas adobadas al horno con patatas estén doradas, las sacamos y servimos. ¡A disfrutar! En mi blog Cocinando con Montse dispones de muchas más recetas tradicionales fáciles al horno para cuando no tienes tiempo de cocinar.- Truco: La duración dependerá de cada horno y lo fuerte que lo pongáis, pero más o menos tardan una hora.

Consejos para preparar costillas adobadas con patatas al horno

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para continuar cocinando

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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