Ensalada con piña y langostinos deliciosa
Si quieres hacer ensalada con piña y langostinos deliciosa de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.
Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.
Resumen rápido
En pocas palabras, ensalada con piña y langostinos deliciosa es una receta organizada con langostinos cocidos, piña natural, lechugas variadas y leche, pasos sencillos y consejos prácticos. Funciona bien como plato fresco, almuerzo ligero, cena rápida o acompañamiento.
Ingredientes para ensalada con piña y langostinos deliciosa
Para preparar ensalada con piña y langostinos deliciosa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 200 g de langostinos cocidos
- 150 g de piña natural
- 50 g de lechugas variadas
- 100 ml de leche
- 50 ml de aceite de oliva
- 50 ml de aceite de girasol1 limón
- 1 huevo
- 10 ml de zumo de piña
- 10 g de ketchupCebollinoUna pizca de sal
Instrucciones
Sigue estos pasos para que ensalada con piña y langostinos deliciosa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En agua hirviendo con sal cocemos los langostinos durante 2 minutos o hasta que cambien de color y se tornen rosados.
- Una vez cocidos los langostinos, los enfriamos en un recipiente con agua y hielo durante otros 2 minutos, escurrimos del agua helada y pelamos los langostinos.
- Troceamos estos langostinos, reservando cuatro enteros y pelados.
- Cortamos la piña en rodajas gruesas y de forma decorativa ya que dentro de esta rodaja serviremos la ensalada.
- Vaciamos las rodajas de piña y cortamos su carne en trozos pequeños, colocando los trozos en un plato para recoger el jugo que sueltan.
- Seguidamente, elaboramos una lactonesa (mayonesa elaborada con leche en vez de huevo).
- En un vaso de la batidora disponemos 1 decilitro de leche, sal y un poco de zumo de limón.
- Batimos la mezcla y cuando espese agregamos, poco a poco, y sin dejar de batir, el aceite de girasol y un poco de aceite de oliva hasta formar una salsa compacta y cremosa.
- A continuación, incorporamos el jugo de la piña y el ketchup y mezclamos todo el conjunto con una cuchara hasta formar una salsa rosa.
- Distribuimos en las rodajas de piña unas hojas de lechugas variadas ligeramente aliñadas con aceite de oliva y zumo de limón, y sobre ellas colocamos los trozos de piña y el marisco. Salseamos todo con la salsa rosa.
- Adornamos cada ensalada con un langostino pelado y entero de los que hemos reservado, huevo cocido rallado con un pasapurés y cebollino recién cortado.
- Servimos la ensalada fría.
Consejos para preparar ensalada con piña y langostinos deliciosa
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Usa ingredientes frescos y ajusta el aliño justo antes de servir para conservar mejor la textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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