Ensalada de alubias blancas con pesto

Si necesitas una versión organizada de ensalada de alubias blancas con pesto, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.

Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.

Ingredientes de ensalada de alubias blancas con pesto

Para preparar ensalada de alubias blancas con pesto, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gramos de Alubias blancas cocidas
• 3 unidades de Tomate
• 1 pizca de Sal
• 1 unidad de Cebolleta
• 1 unidad de Pimiento verde
• 2 unidades de Zanahoria Para la salsa pesto
• 1 unidad de Ajo
• ½ vaso de Aceite de oliva
• 70 gramos de Piñones 1 puñado de Albahaca fresca
• 1 pizca de Pimienta negra molida
• 1 taza de Queso parmesano

Cómo preparar ensalada de alubias blancas con pesto

Sigue estos pasos para que ensalada de alubias blancas con pesto quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada de alubias blancas con pesto.
2. En primer lugar elaboramos la salsa pesto: en un vaso de batidora colocamos los piñones y el diente de ajo pelado.
3. A continuación añadimos el queso, el aceite y la albahaca.
4. Ponemos un poco de sal y pimienta, y batimos hasta conseguir una salsa homogénea.
5. Hemos utilizado alubias blancas cocidas y es necesario lavarlas con abundante agua al sacarlas de su recipiente. Antes de servir es importante escurrirlas para que la ensalada no quede aguada.
6. Por otro lado lavamos y troceamos las verduras tal y como se indica en la imagen.
7. En una ensaladera mezclamos las alubias blancas cocidas con las verduras y ponemos una pizca de sal. Esta ensalada también se puede preparar con pimientos rojos y amarillos.
8. Por último, aderezamos con la salsa pesto y ¡listo! Si os gustan los platos sanos y nutritivos como esta ensalada de alubias blancas con pesto, probad la ensalada de garbanzos y judías verdes al pesto o los garbanzos con atún. ¡Esperamos que os guste!

Consejos para preparar ensalada de alubias blancas con pesto

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Usa ingredientes frescos y ajusta el aliño justo antes de servir para conservar mejor la textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras recetas para la semana

Sigue explorando el recetario con estas ideas relacionadas.

• Ensalada de alubias rojas con quinoa
• Ensalada de judías blancas y atún
• Ensalada de patatas y judías blancas
• Ensalada de judías blancas con tomate