Ensalada de calabacín asado
La preparación de ensalada de calabacín asado se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.
Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.
Resumen rápido
Esta guía de ensalada de calabacín asado resume la receta en ingredientes claros, como calabacines medianos, avellanas peladas, aceite de oliva y vinagre balsámico, y una preparación fácil de revisar. Funciona bien como plato fresco, almuerzo ligero, cena rápida o acompañamiento.
Ingredientes de ensalada de calabacín asado
Para preparar ensalada de calabacín asado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 Calabacines medianos
- 50 gramos de Avellanas peladas
- 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 cucharadita de Vinagre balsámico
- 30 gramos de Hojas de albahaca Brotes de orégano
- 100 gramos de Queso curado en lascas (opcional)
- ½ cucharadita de Sal
- Pimienta negra molida
Instrucciones
Sigue estos pasos para que ensalada de calabacín asado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para hacer nuestra ensalada de calabacín con frutos secos empezamos por poner las avellanas en una bandeja de horno y tostarlas entre 10 a 15 minutos con el horno precalentado a 180 ºC. Las dejamos enfriar y las machacamos procurando que queden trozos grandes.
- Por otro lado, quitamos los extremos de los calabacines y los cortamos en rodajas de un centímetro de grosor. Los ponemos en un bol y los rociamos con la mitad del aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Los dejamos macerar durante al menos 15 minutos.
- Para asar los calabacines, calentamos una parrilla a fuego fuerte hasta que esté muy caliente.
- Ponemos las rodajas sobre la parrilla y asamos por los dos lados. A continuación, colocamos esto en un bol, echamos el vinagre balsámico por encima, removemos y reservamos. Si no tienes una parrilla también puedes hacer el calabacín a la plancha.
- Cuando se hayan enfriado los calabacines, le añadimos el resto del aceite, la albahaca, los brotes de orégano y las avellanas, mezclamos suavemente.
- Finalmente servimos la ensalada de calabacín asado en un plato y para darle el toque final, añadimos por encima las lascas de queso curado y una rayita de aceite.Y si quieres otra receta original con este mismo ingrediente como protagonista, no dejes de probar el calabacín a la menta, ¡buenísimo! aunque siempre puedes echar un vistazo a las recetas de la Cocina de Catina, un blog lleno de platos fantásticos para completar el menú de cada día.
Consejos para preparar ensalada de calabacín asado
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Usa ingredientes frescos y ajusta el aliño justo antes de servir para conservar mejor la textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más opciones para tu mesa
Estas opciones son útiles cuando quieres probar algo diferente sin alejarte demasiado.
- Ensalada de pasta con pollo asado
- Ensalada de pasta con pollo y verduras
- Ensalada de pasta integral con verduras
- Ensalada de pasta con piña y atún
