Entrecote o bife de chorizo al romero y limón
Receta casera con estructura fácil de leer y preparar.
Esta entrecote o bife de chorizo al romero y limón está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.
Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.
Resumen rápido
La clave de entrecote o bife de chorizo al romero y limón es trabajar con bife de chorizo, en, una pieza, atada, romero fresco picado o 1 ½ cdas del seco y aceite½ cdita de pimienta negra y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar entrecote o bife de chorizo al romero y limón
Para preparar entrecote o bife de chorizo al romero y limón, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 kg de bife de chorizo, en
- una pieza, atada
- ¼ taza de romero fresco picado o 1 ½ cdas del seco
- 2 dientes de ajo picados2 cditas de ralladura de cáscara de limón
- 2 cdas de aceite½ cdita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de sal
Cómo preparar entrecote o bife de chorizo al romero y limón
Sigue estos pasos para que entrecote o bife de chorizo al romero y limón quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Precaliente el horno.
- Forre una asadera con papel de aluminio.
- En un bol pequeño, mezcle el romero, el ajo, la ralladura de limón, la mitad de la pimienta y el aceite.
- Con un cuchillo filoso, haga 12 cortes, de 2 cm. de largo y 3 cm. de profundidad, en la parte superior de la carne.
- Abra las cavidades y llénelas con ¼ de cucharadita de la mezcla de ajo y hiervas.
- Espolvoree en la carne el resto de esta mezcla y la sal y pimienta que quedó.
- Ase la carne sobre la rejilla en la asadera, por 1 h 20 minutos, si le gusta jugosa o 10 minutos más cocida.
- Déjela reposar 10minutos antes de cortarla.
- Sirva con Puré de papa cremoso y una ensalada verde.
Consejos para preparar entrecote o bife de chorizo al romero y limón
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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