Espaguetis a la marinera con mejillones y gambas
Una versión clara y práctica para revisar ingredientes, seguir los pasos y servir en casa.
La receta de espaguetis a la marinera con mejillones y gambas queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de espaguetis a la marinera con mejillones y gambas te muestra espaguetis, mejillones, gambas peladas y cebolleta, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es una preparación práctica para una comida completa, sencilla y fácil de adaptar.
Ingredientes para espaguetis a la marinera con mejillones y gambas
Para preparar espaguetis a la marinera con mejillones y gambas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 350 gramos de Espaguetis
- 250 gramos de Mejillones
- 200 gramos de Gambas peladas
- 1 unidad de Cebolleta
- ½ unidad de Puerri
- 2 dientes de Ajo
- 4 cucharadas soperas de Salsa de tomate
- 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 rama de Perejil
- 1 pizca de Sal
- 1 taza de Vino blanco Harina
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que espaguetis a la marinera con mejillones y gambas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empezaremos por cocinar la pasta en agua hirviendo con un poco de sal y unas gotas de aceite. Esperar entre
- 10 minutos hasta que los espaguetis estén al dente. Cortar la cocción, escurrir y untar un poco de aceite para evitar que no se peguen. Reserva.
- Aparte, una vez hayas limpiado los mejillones, llévalos a una cazuela con el vino blanco y cocina a fuego alto hasta que se abran. Escurre y reserva por separado el caldo y los mejillones. Desecha las conchas que no se hayan abierto.
- Para hacer la salsa marinera primero pica finamente la cebolleta, el ajo y el puerro. Empieza a hacer un sofrito con estos ingredientes y cuando esté listo, incorpora la harina poco a poco y la salsa de tomate.- Truco: Añade la cantidad de harina necesario para que la salsa espese ligeramente
- Sofríe todo el conjunto por un par de minutos para que se integren bien los sabores y añade el caldo de la cocción de los mejillones. Espolvorea un poco de perejil fresco corrige la sazón con un punto de sal.
- Aparte, saca toda la carne de los mejillones, conservando algunos enteros para la decoración. Entonces, incorpora esto a la salsa marinero junto con las gambas peladas.
- Con la salsa y los espaguetis listos solo te queda servir la pasta en cada plato y bañar con la salsa marinera. Decora con los mejillones enteros reservados y un poco de perejil freso. Estos espaguetis a la marinera con mejillones y gambas son ideales para una comida de fin de semana o una cena especial.
Consejos para preparar espaguetis a la marinera con mejillones y gambas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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