Espaguetis con salsa de naranja y mostaza de dijon

Con esta receta de espaguetis con salsa de naranja y mostaza de dijon, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.

Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.

Ingredientes para espaguetis con salsa de naranja y mostaza de dijon

Para preparar espaguetis con salsa de naranja y mostaza de dijon, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500gr. De espaguetis finos marca varilla
• 3 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada sopera de azúcarEl zumo de 6 naranjas grandes
• 3 cucharadas rasas de mostaza Gijón o la que mas os guste
• 250 g de beicon en tiras250 pechugas de pollo

Cómo hacer espaguetis con salsa de naranja y mostaza de dijon paso a paso

Sigue estos pasos para que espaguetis con salsa de naranja y mostaza de dijon quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. SALSA
2. Picamos las cebollas y el ajo en trozos muy pequeños.
3. Añadimos aceite de oliva virgen extra a la cazuela sofreímos todo a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que quede la cebolla casi trasparente.
4. Exprimimos las naranjas y ponemos a calentar un cazo con su zumo.
5. Añadimos 1 cucharada sopera de azúcar y dejamos reducir 12 minutos a fuego medio- bajo. Cuando empiece a quedarse como jarabe añadimos 3 cucharadas de mostaza Dijón y juntamos bien la salsa. Dejamos que repose dos minutos antes de añadirla a la carne
6. Cortamos el bacon y la pechuga de pollo en trocitos más o menos iguales lo añadimos a la cebolla y ajo y doramos durante
7. 3 minutos. Echamos la salsa de naranja y subimos el fuego hasta que empiece a hervir. Dejamos que reduzca la salsa durante unos 10 minutos
8. Salpimentamos si fuese necesario, ya que lleva bacon.
9. Removemos todo con una cuchara de madera y bajamos el fuego, 2 minutillos mas, volvemos a remover todo con suavidad. Una vez que ya tenemos la salsa reservada para luego juntarlas con los espaguetis.
10. Seguidamente añadimos la pasta, siempre toda junta.
11. Removemos con una cuchara de madera para los espaguetis no se peguen y queden sueltos. Dejar cocer unos 9 minutos. Así conseguimos lo que llama pasta (al dente) o en su punto justo, es decir, que no se pase. Una vez trascurrido el tiempo escurrimos la pasta inmediatamente y la juntamos con la salsa.

Consejos para preparar espaguetis con salsa de naranja y mostaza de dijon

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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