Esqueixada de bacalao fácil y rápida
Guía de cocina clara con ingredientes separados y preparación fácil.
Preparar esqueixada de bacalao fácil y rápida resulta más fácil con una guía limpia, en español y sin ingredientes mezclados en la introducción. Por eso esta versión separa cada parte de la receta.
Usa los consejos como ayuda para ajustar tiempos, sabor o presentación según el tipo de plato que estés preparando.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de esqueixada de bacalao fácil y rápida te muestra bacalao desalado, tomates, pimienta y sal (opcional), el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para esqueixada de bacalao fácil y rápida
Para preparar esqueixada de bacalao fácil y rápida, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 200 gramos de bacalao desalado
- 3 tomates
- 1 cebolla tierna1 bote de aceitunas negras de Aragón o muertas 1 chorro de aceite de oliva 1 chorro de vinagre
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal (opcional)
Cómo hacer esqueixada de bacalao fácil y rápida paso a paso
Sigue estos pasos para que esqueixada de bacalao fácil y rápida quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparamos los ingredientes para la esqueixada de bacallà. El bacalao fresco lo compraremos desalado. Si no lo desalaremos en casa, lo pondremos en remojo unas 48 horas y lo cambiaremos
- 3 veces.
- Cortaremos los tomates en rodajas. Los iremos poniendo en un plato de servir. Podemos poner un poco de sal y pimienta a los tomates.- Truco: La esqueixada de bacallà original lleva los tomates rallados o cortados en dados.
- Cortamos la cebolla tierna en rodajas finas y el bacalao desalado en tiras o trozos. También puedes picar la cebolla o cortarla en trozos pequeños, y utilizar una cebolla de Figueres o dulce en lugar de la tierna para hacer la esqueixada de bacalao catalana.- Truco: Puedes hacer la esqueixada de baclao congelado pero tendrás que descongelarlo bien previamente antes de desmigarlo.
- Encima de las rodajas de tomate iremos poniendo la cebolla y las tiras de bacalao. – Truco: Otra manera de preparar la esqueixada de bacalao fresco es mezclando todos los ingredientes en el plato.
- Añadimos unas aceitunas negras de Aragón o muertas al gusto.- Truco: También podemos optar por unas olivas negras dulces si lo preferimos.
- Preparamos la vinagreta para la ensalada de bacalao desmigado. En un vaso ponemos un chorro de aceite y vinagre. Lo batimos y mezclamos bien.
- Ponemos un poco de pimienta, y sal solo si es necesario, por encima de la esqueixada de bacalao fácil y rápida, y la vinagreta que tenemos preparada también.
- Servimos.En mi blog Cocinando con Montse y en la web de RecetasGratis encontrarás muchas más recetas de bacalao fáciles tanto catalanas como de otras zonas de España y otro países como esta receta de buñuelos de bacalao o esta receta de pimientos del piquillo rellenos de bacalao.- Truco: Otra opción es aliñar la esqueixada catalana directamente con el aceite y el vinagre por separado.
Consejos para preparar esqueixada de bacalao fácil y rápida
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más recetas del archivo
Aquí tienes más ideas para seguir cocinando algo rico y sencillo.
