Estofado de carne de cerdo
Esta estofado de carne de cerdo reúne ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir para conseguir un resultado casero y lleno de sabor. La receta está organizada para evitar mezclas entre ingredientes e instrucciones.
Empieza revisando todo lo que necesitas y luego sigue la preparación en orden para que cada parte quede bien integrada.
Resumen rápido
Con esta receta de estofado de carne de cerdo, puedes revisar rápidamente carne de cerdo, cebolla, ajo y tomate maduro antes de pasar a la preparación. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar estofado de carne de cerdo
Para preparar estofado de carne de cerdo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Carne de cerdo
- 1 unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 2 unidades de Tomate maduro
- 2 hojas de Laurel
- 1 vaso de Vino blanco
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
Instrucciones
Sigue estos pasos para que estofado de carne de cerdo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para preparar este estofado es cortar la carne de cerdo en cuadros de un bocado más o menos. Cortar finamente la cebolla, el tomate y el ajo.
- A continuación, calentar una olla a fuego medio y sofreír la carne con un poco de aceite. Cuando la carne empiece a dorar añadir la cebolla y el ajo. Remover para que se sofría el conjunto y se impregnen los sabores.
- Cuando la cebolla empiece a tornarse transparente, incorpora el tomate y el vino blanco a la preparación del estofado de cerdo. Añade también un poco de agua y las hojas de laurel, el líquido debe cubrir toda la carne.
- Deja cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta el alcohol se haya evaporado y la salsa reduzca lo suficiente. Corrige la sazón con sal y pimienta.
- Sirve el estofado de carne de cerdo acompañado con arroz basmatí o patatas asadas.
Consejos para preparar estofado de carne de cerdo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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