Estofado de cerdo con champiñones

Preparar estofado de cerdo con champiñones en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.

Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.

Qué necesitas para preparar estofado de cerdo con champiñones

Para preparar estofado de cerdo con champiñones, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de Cortadillo de puerco o carne picada de cerdo
• ½ kilogramo de Champiñones
• 1 unidad de Cebolla
• 2 unidades de Tomate
• 2 piezas de Chile jalapeño
• 3 cucharadas soperas de Jugo sazonador
• 1 pizca de Sal y
• Pimienta
• 2 dientes de Ajo 1 chorro de aceite
• 1 taza de Agua (240 mililitros)

Cómo hacer estofado de cerdo con champiñones paso a paso

Sigue estos pasos para que estofado de cerdo con champiñones quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Se pone a calentar el aceite en una olla con profundidad pequeña, una vez caliente se agrega la carne salpimentada para que se vaya dorando.Avanzada la cocción, cuando la carne ya esté dorada, se le agrega el ajo finamente picado y se tapa la olla.
2. Después se le pone el jugo sazonador y la cebolla, previamente picada junto con el chile, también picado, para que se combinen los sabores. Tapa de nuevo la olla y cocina otros 10 minutos.- Truco: También puedes añadir más verduras como patatas, zanahorias o guisantes.
3. Pasado el tiempo, se le agrega el tomate cortado finamente junto con los champiñones y el agua. Continua la cocción con la olla tapada por al menos 10 minutos más. Rectifica sabor si es necesario.
4. Sirve el estofado de cerdo con champiñones con una guarnición de espaguetis a la parmesana, patatas asadas con hierbas provenzales o sencillo arroz blanco. ¡Buen provecho!

Consejos para preparar estofado de cerdo con champiñones

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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