Filet mignon
Guía rápida con ingredientes separados y preparación paso a paso.
Esta versión de filet mignon está pensada para que la receta sea fácil de leer desde el primer momento. Los ingredientes aparecen separados y los pasos siguen un orden práctico.
Así puedes preparar el plato con más tranquilidad, revisar sabores al final y servirlo cuando tenga la textura adecuada.
Resumen rápido
filet mignon usa guisantes como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de filet mignon
Para preparar filet mignon, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 solomillos de ternera (200 g cada uno)Salsa Oporto4 alcachofas4 hebras de trufaMantequillaQueso rallado
- 200 gramos de guisantes
Instrucciones
Sigue estos pasos para que filet mignon quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cocer los 4 corazones de alcachofa con agua, sal y limón. Si se prefiere, se puede utilizar alcachofas en conserva o de bote.
- Cocer unos 200 g de guisantes y rellenar las alcachofas. Poner un poco de queso rallado por encima y gratinar.
- Preparar una salsa para carnes. Puedes revisar la receta de reducción de vino de Oporto.
- Saltear los filetes en una sartén con un poco de mantequilla. También se pueden cocinar a la plancha o la parrilla.
- Montar el plato de la siguiente forma: colocar el filete en un lado, la alcachofa en otro y encima del filete una hebra de trufa. Por último, bañar el filet mignon con la salsa.
Consejos para preparar filet mignon
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.
