Filete de Merluza a la francesa
Esta receta de filete de merluza a la francesa te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
filete de merluza a la francesa queda organizada como una receta casera con unids. filete de merluza, g. manteca1 unid. cebolla, lata(s) tomates y vaso(s) vino blanco seco, instrucciones claras y consejos prácticos. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de filete de merluza a la francesa
Para preparar filete de merluza a la francesa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 6 unids. filete de merluza
- 1 pizca sal y pimienta
- 1/2 cch. pimienta en granos1 ram. hoja de laurel1 ram. perejíl
- 50 g. manteca1 unid. cebolla
- 1 lata(s) tomates
- 1/
- 2 vaso(s) vino blanco seco
- 1 cchta. almidón de maíz1 unid. queso rallado1 unid. perejil picado
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que filete de merluza a la francesa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Colocar en una cacerola agua suficiente comopara cubrir los filetes.
- Agregar la sal, la pimienta en grano, el laurel y el perejil y hervir durante 5 minutos.
- Acomodar los filetes en la cacerola y dejar que hiervan despacio hasta que estén cocidos.
- Derretir la manteca en una cacerola y cocinar la cebolla, incorporar los tomates y cocinar hasta que se forme una salsa.
- Sazonar a gusto con sal y pimienta y espesar con el almidón de maíz diluido en el vino.
- Revolver constantemente hasta que hierva y espese.
- Escurrir los filetes y colocarlos en una fuente para horno, sin encimar.
- Cubrir con las salsa de tomates, hacer un borde con el puré de papas y gratinar en el horno hasta que el puré esté dorado.
- Dervir espolvoreado con queso rallado y perejil picado.
Consejos para preparar filete de merluza a la francesa
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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