Filete de ternera con salsa de avellanas
Para cocinar filete de ternera con salsa de avellanas con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.
Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.
Resumen rápido
Esta receta de filete de ternera con salsa de avellanas presenta cada unodos cebollas cortadas muy pequeñas, tomates pelados y cortados en cuadritos, ajo muy picados y aceite como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para filete de ternera con salsa de avellanas
Para preparar filete de ternera con salsa de avellanas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:4 solomillos de ternera de unos
- 200 gr. cada unoDos cebollas cortadas muy pequeñas
- 2 tomates pelados y cortados en cuadritos
- 2 dientes de ajo muy picados
- Aceite
- 100 gr. de avellanas
- 100 ml. de vino blanco secosal y pimienta
- 50 ml. de nata
Instrucciones
Sigue estos pasos para que filete de ternera con salsa de avellanas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una sartén con un poco de aceite freír los solomillos, una vez sazonados, cuando estén al punto de cada uno, a unos les gusta poco hecho y a otros bien hechos, se sacan y reservan, En el mismo aceite se sofríe la cebolla y el ajo.
- Cuando esté dorado, se añade el tomate y las avellanas picadas muy finas.
- Se deja cocer unos minutos y se añade el vino blanco.
- Se deja cocer durante 15 minutos más o menos.
- Sazonar.
- Se pasa por el colador.
- Se vuelve a poner al fuego, se deja hervir durante unos minutos, se comprueba el sazonamiento y se añade la nata.
- Dejar hervir 5 minutos.
- Colocar la carne en los platos y poner la salsa por encima.
- Nota: Si la salsa se pasa por la turmix y luego por el chino queda mejor de sabor.
Consejos para preparar filete de ternera con salsa de avellanas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más platos para probar
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