Flan de huevo y vainilla

Para cocinar flan de huevo y vainilla con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.

Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.

Ingredientes de flan de huevo y vainilla

Para preparar flan de huevo y vainilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 3 cucharadas soperas de Fécula de maíz (maicena)
• 1 pizca de Canela (1/4 de rama)
• 2 cucharadas soperas de Esencia de vainilla
• 4 Huevos medianos2½ tazas de Leche (600 mililitros)
• 85 gramos de Azúcar
• ½ barra de Queso crema (Philadelphia)
• 4 cucharadas soperas de Azúcar Papel de aluminio

Instrucciones

Sigue estos pasos para que flan de huevo y vainilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Preparamos todo lo necesario para empezar a elaborar el flan casero.
2. en media taza de leche disolvemos las 3 cucharadas de fécula de maíz (maicena).
3. El resto de leche (2 tazas) lo ponemos a hervir con la canela en rama (solo un poco de canela).- Truco: Si no tenemos canela en rama, podemos utilizar una pizca de canela en polvo.
4. Pones a licuar los huevos (yo puse 5 huevos porque estaban pequeños), media barra de queso crema tipo Philadelphia, un poco de azúcar (4 cucharadas) y la esencia de vainilla (3 cucharadas), para continuar con la preparación del flan casero.
5. En un bol o cuenco, revolvemos lo que licuamos en el paso anterior (Philadelphia, vainilla, huevos, azúcar) con la leche y la fécula de maíz (maicena) hasta que quede una mezcla muy bien revuelta, suave y sin grumos.
6. Ponemos 3/8 de taza de azúcar (85 gramos) a fuego medio, sin mover, hasta que caramelice. Ya terminado, llenamos la base de nuestro molde para flan con el caramelo.- Truco: También podemos utilizar moldes individuales.
7. Rellenamos nuestro molde con la mezcla de flan de huevo y maicena.
8. Ya rellenos, tapamos con papel de aluminio y ponemos a hervir al baño María por 30 minutos aproximadamente
9. ¡Listo! Dejamos enfriar el flan de huevo y vainilla, refrigeramos por otros 30 minutos y a degustar se a dicho. Buen provecho. Acepto críticas y mejoras, gracias.

Consejos para preparar flan de huevo y vainilla

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más platos para probar

Si buscas más ideas con flan de huevo y vainilla, estas recetas pueden ser una buena opción.

• Flan de vainilla sin huevo
• Flan de huevo con nata líquida
• Flan de huevo casero
• Flan de huevo en olla express

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

Conocé más sobre mí →