Frijoles blancos con costillas de cerdo

Para preparar frijoles blancos con costillas de cerdo en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.

Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.

Qué necesitas para preparar frijoles blancos con costillas de cerdo

Para preparar frijoles blancos con costillas de cerdo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 350 gramos de Frijoles blancos remojados
• 500 gramos de Costillas de cerdo ahumadas
• 2 unidades de Zanahoria
• 4 unidades de Tomatos rojos
• 1 unidad de Cebolla blanca
• 150 gramos de Salsa BBQ
• 1 cucharada postre de Pasta de ajo
• 250 gramos de Cebolla larga
• 1 pieza de Comino
• 1 pizca de Orégano
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Cómo preparar frijoles blancos con costillas de cerdo

Sigue estos pasos para que frijoles blancos con costillas de cerdo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso en esta receta es prealistar los ingredientes de nuestros frijoles blancos.
2. Pica la cebolla larga muy fina para realizar el guiso o sofrito base de nuestros frijoles blancos.
3. Lleva una olla a presión o express a fuego medio con un poco de aceite de girasol, adiciona la cebolla larga y la cebolla blanca finamente picadas y deja sofreír.
4. Una vez observes que nuestra cebolla toma un color transparente adiciona el tomate cortado en cuadros junto con sal y pimienta al gusto.
5. Pela las zanahorias y córtalas en trozos medianos como se observa en la fotografía y adiciona a la olla donde tenemos el sofrito. La zanahoria le dará el toque dulce a los frijoles blancos.
6. Adiciona los frijoles blancos retirando el agua donde estaban remojados. Agrega comino y pasta de ajo al gusto.
7. Agrega 3 o 4 tazas de agua hasta que se cubran la preparación y tapa la olla. Deja cocinar durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
8. Mientras, corta las costillas en trozos medianos y adicionales sal y pimienta al gusto. Lleva esta carne al horno sin adicionar grasa para que éstos se cocinen en la suya propia. Programa el horno durante 15 a 20 minutos a 160 grados centígrados.
9. Retira el caldo de la cocción de los frijoles blancos y licua hasta integrar los ingredientes.
10. Adiciona la salsa barbacoa al caldo de nuestros frijoles blancos.
11. Para emplatar nuestros frijoles blancos con costillas adiciona unos trozos de costillas en el fondo del plato y baña encima con los frijoles blancos, agrega si deseas un poco de salsa barbacoa encima.
12. Disfruta de esta maravilloso guiso de frijoles blancos con costilla de cerdo en días de frío o cualquier época del año. Si deseas más recetas de frijoles y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar!

Consejos para preparar frijoles blancos con costillas de cerdo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para variar el menú

Estas opciones del recetario son una buena forma de continuar con ideas parecidas.

• Frijoles blancos a la turca
• Frijoles con pata de cerdo
• Frijoles con chorizo de cerdo
• Frijoles charros con chile

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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