Galletas de espelta
Ingredientes revisados y preparación ordenada para cocinar mejor.
Con esta receta de galletas de espelta, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.
Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de galletas de espelta te muestra harina integral de espelta, almendra molida, panela molida y mantequilla fría sin sal, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes para galletas de espelta
Para preparar galletas de espelta, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 175 gramos de harina integral de espelta
- 75 gramos de almendra molida
- 75 gramos de panela molida
- 125 gramos de mantequilla fría sin sal
- 1 huevo
- 75 gramos de chocolate negro
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que galletas de espelta quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pon en un bol la harina integral de espelta, la almendra molida, la panela molida y la mantequilla fría cortada en trozos. Amasa con las manos deshaciendo la mantequilla con los dedos y mezclándola con el resto de los ingredientes hasta obtener una textura arenosa.
- Casca el huevo en en el centro y amasa con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Tampoco hay que amasar en exceso, lo justo para integrar todos los ingredientes.
- Forma una bola con la masa de galletas de espelta, envuelve en papel film y reserva en la nevera durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 ºC. Enharina una superficie de trabajo y un rodillo de cocina. Pon la masa encima, enharina ligeramente la superficie de la masa y estira con el rodillo. Con un cortapastas redondo, forma las galletas. Amasa de nuevo los recortes de masa y vuelve a formar galletas hasta que termines toda la masa.
- Forra una bandeja con papel de horno y pon las galletas de espelta encima, separadas entre sí. Hornea con calor arriba y abajo a 180 ºC durante 10 minutos o hasta que las galletas estén un poco doradas.
- Deja enfriar las galletas de espelta caseras en una rejilla. Ten cuidado porque calientes suelen ser blandas y hasta que no enfrían no toman cuerpo.
- Trocea el chocolate negro y fúndelo en el microondas hasta que esté líquido. Con un tenedor, haz hilos finos de chocolate en las pastas de espelta.
- Deja enfriar y guarda las galletas de espelta y chocolate en una lata hermética para que no se pongan blandas.Espero que te hayan gustado y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.
Consejos para preparar galletas de espelta
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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