Galletas de mantequilla con yemas de huevo

La preparación de galletas de mantequilla con yemas de huevo se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.

Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.

Ingredientes para galletas de mantequilla con yemas de huevo

Para preparar galletas de mantequilla con yemas de huevo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 250 gramos de Mantequilla
• 6 cucharadas soperas de Azúcar
• 3 Yemas de huevo2½ tazas de Harina (350 gramos)

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que galletas de mantequilla con yemas de huevo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para que las galletas de mantequilla con yemas queden perfectas, se recomienda integrar los ingredientes siguiendo un orden específico. Así, primero mezclamos la mantequilla con las yemas.
2. Luego, agregamos el azúcar y seguimos batiendo. Por último, incorporamos la harina y, en cuanto podamos, empezamos a amasar con las manos. El resultado debe ser una masa elástica, sin grumos y que no se quede pegada. – Truco: Si queda muy húmeda, podemos añadir un poco más de harina, mientras que si queda demasiado seca, podemos agregar más mantequilla.
3. Hacemos una bola, cubrimos la masa de las galletas de mantequilla y yemas con papel film y la reservamos en la nevera durante una hora.
4. Cuando haya pasado el tiempo indicado, sacamos la masa de la nevera y precalentamos el horno a 180 ºC. Mientras se calienta, extendemos la masa con un rodillo y cortamos las galletas con los moldes que más nos gusten, o la boca de un vaso en su defecto.
5. Horneamos las galletas durante
6. 20 minutos, o hasta que estén hechas. Al sacarlas, debemos tener mucho cuidado, puesto que podríamos quemarnos. ¡Y a disfrutar de estas deliciosas y fáciles galletas de mantequilla con yemas de huevo! Si quieres, puedes decorarlas con fondant casero o glasa real para aprovechar las claras.

Consejos para preparar galletas de mantequilla con yemas de huevo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para continuar cocinando

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