Galletas de mantequilla francesas (petit beurre)

Aquí encontrarás galletas de mantequilla francesas (petit beurre) organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.

Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.

Qué necesitas para preparar galletas de mantequilla francesas (petit beurre)

Para preparar galletas de mantequilla francesas (petit beurre), reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gramos de mantequilla 3½ tazas de harina (490 gramos)
• 3 cucharadas de postre de levadura (polvos de hornear)
• 3 cucharadas de postre de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 350 gramos de azúcar (1¾ tazas)leche evaporada fría y semibatida
• 1 cucharada postre de canela molida

Cómo preparar galletas de mantequilla francesas (petit beurre)

Sigue estos pasos para que galletas de mantequilla francesas (petit beurre) quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En primer lugar, precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un recipiente de metal inoxidable, puede ser desechable.
2. A continuación, con las manos, mezcla la mantequilla lentamente con la leche evaporada y la ralladura de limón. Si no consigues este tipo de leche, puedes prepararlo en casa siguiendo la receta de leche evaporada casera que compartimos.
3. En otro recipiente, coloca la harina, el azúcar y la levadura y revuelve bien. Combina el contenido de ambos recipientes y agrega la canela y la vainilla. Mezcla todo con las manos.- Truco: Si no deseas usar esencia de vainilla en tus galletas de mantequilla francesas, también puedes sustituirla cualquier otro tipo de esencia.
4. Ahora, extiende la masa de las galletas en una superficie previamente enharinada, y corta las galletas. No es necesario que uses la forma tradicional, puedes hacerlas con la figura que desees, pero asegúrate de que no sean muy grandes. Tres centímetros de diámetro serán suficientes.
5. Hornea por 14 minutos y tendrás listas tus deliciosas petits-beurre caseras. Ahora que conoces la receta de las galletas típicas francesas, si quieres continuar explorando el mundo de las galletas, no puedes perderte más de nuestras recetas:Galletas de mantequilla caserasGalletas de mantequilla con chocolateGalletas de nata y mantequilla

Consejos para preparar galletas de mantequilla francesas (petit beurre)

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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