Receta casera de Garbanzos con níscalos

Esta receta de garbanzos con níscalos es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.

Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.

Resumen rápido

Con esta receta de garbanzos con níscalos, puedes revisar rápidamente garbanzos cocidos, patata, pimiento rojo8 níscalos frescos y ajo antes de pasar a la preparación. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.

Qué necesitas para preparar garbanzos con níscalos

Para preparar garbanzos con níscalos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

500 gramos de garbanzos cocidos
1 patata
1 pimiento rojo8 níscalos frescos
2 dientes de ajo
1 cebolla dulce2 pastillas de caldo de verduras u hortaliza (diluida en
un litro de agua caliente)s
1 cucharadita de romero picado
1 cucharadita de tomillo picado
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de pimienta negra molida 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar garbanzos con níscalos

Sigue estos pasos para que garbanzos con níscalos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

Pela y corta la patata chascándola en 6 pedazos aproximadamente, trocea el pimiento en cubos, pela el ajo y córtalo en láminas y pela la cebolla y córtala en cubos también. Si lo prefieres, puedes rallar la cebolla y el ajo si no quieres trocitos en la comida.- Truco: P
En una olla a presión, calienta el aceite y rehoga primero los ajos. Cuando los veas dorados, añade el pimiento y la cebolla y deja que se rehoguen durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando. No es necesario más tiempo porque el efecto que queremos darle a la verdura es fresco y sin reblandecerla demasiado.
Lava minuciosamente los níscalos observando que no quede tierra alguna y córtalos con las manos en pedazos no demasiado pequeños. Agrega las setas a la olla con las patatas y el resto de ingredientes. Aprovecha también para incorporar las especias, dejando el pimentón para el final para evitar que se tueste demasiado y amargue la receta de garbanzos con níscalos.
Vierte el caldo de verduras, deja que comience a hervir y añade garbanzos ya cocidos. Si no quieres hacer garbanzos de bote con níscalos, también puedes usarlos secos dejándolos en remojo toda la noche y cociéndolos antes de empezar esta receta. Para este caso, no te pierdas Cómo cocer garbanzos para que queden tiernos.- Truco: este plato podrá ser consumido por celiacos, veganos y vegetarianos, puesto que no lleva aportación alguna de gluten, carne ni pescado. No obstante, si quieres, puedes añadir langostinos, chorizo…
Cierra la olla a presión y con solo 15 minutos de cocción tendrás listo tu guiso, ¡así de fácil y rápido! Si no tienes olla a presión, el tiempo será de 30 minutos a fuego medio-bajo. Sirve tu plato de garbanzos con níscalos caliente para disfrutarlo acompañado de una buena rebanada de pan de hogaza. Esta receta es casera, reconfortante y muy sana, podrás tomarla como plato único porque tiene nutrientes de sobra y con tan solo una sencilla ensalada bastará.

Consejos para preparar garbanzos con níscalos

Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.