Guisado de carnitas de puerco

Si vas a cocinar guisado de carnitas de puerco, esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.

Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.

Qué necesitas para preparar guisado de carnitas de puerco

Para preparar guisado de carnitas de puerco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para las carnitas de puerco:1 cuenco de carnitas (que sobraron del día anterior)
• 1 cebolla morada1 chorro de aceite de oliva Tortillas de maíz1 chorro de salsa ranchera
• 2 dientes de ajo Para la salsa ranchera:1 cebolla
• 2 chiles
• 2 dientes de ajo 1 puñado de hojas de cilantro
• 1 pizca de sal
• 2 tomates

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que guisado de carnitas de puerco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Rebanas la cebolla y en una cazuela con aceite de oliva (la cebolla y el aceite de oliva es según la cantidad de carnitas que te hayan sobrado), sofríes 2 ajos picaditos y la cebolla.
2. Ya que haya cambiado de color la cebolla, le agregas las carnitas de puerco, las sazonas con lo que acostumbras tu a sazonar, revuelves el guiso de carnitas muy bien y la dejas unos 10 minutos cocinando a fuego medio.
3. Prepara mientras tanto la salsa ranchera asando primero los tomates y los chiles.
4. Ya asados se vacían en la licuadora junto con los ajos y la cebolla pelados, el cilantro y una pizca de sal. Se muele muy bien y ya está lista para acompañar las carnitas con las tortillas de maíz mexicanas.
5. Sirve el guisado de carnitas de puerco con la salsa roja sobre las tortillas para formar unos deliciosos tacos o burritos. Acompáñalos con un poco más de cilantro picado y un poco de limón para darles un toque más sabroso.

Consejos para preparar guisado de carnitas de puerco

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más opciones para cocinar en casa

Estas recetas tienen una relación con guisado de carnitas de puerco y pueden darte nuevas opciones.

• Carnitas de puerco estilo Michoacán
• Carnitas de puerco
• Pierna de puerco al horno
• Asado de puerco