Helado de fresa al vinagre de Módena
Esta receta de helado de fresa al vinagre de módena está pensada para lectores que quieren cocinar sin perderse entre párrafos largos. La lista de ingredientes y la preparación aparecen bien separadas.
Empieza por revisar la cantidad de cada ingrediente y luego sigue los pasos con atención.
Resumen rápido
helado de fresa al vinagre de módena combina fresas, azúcar (¾ taza), vinagre de módena y nata líquida para montar en una receta casera con instrucciones separadas de la lista de ingredientes. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar helado de fresa al vinagre de módena
Para preparar helado de fresa al vinagre de módena, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 450 gramos de Fresas
- 150 gramos de Azúcar (¾ taza)
- 1 cucharada sopera de Vinagre de módena
- 150 mililitros de Nata líquida para montar
Instrucciones
Sigue estos pasos para que helado de fresa al vinagre de módena quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lavar las fresas, quitarles el rabillo, secarlas con papel absorbente y ponerlas en un vaso de batidora con el azúcar.
- Empezar a triturar y añadir el vinagre.
- Seguir batiendo para mezclar bien los ingredientes y hasta conseguir un puré liso.
- Cubrir con papel de aluminio y meter al frigorífico durante 3 horas.
- Durante este tiempo, el azúcar y el vinagre realzarán el aroma y el sabor de las fresas.
- Al cabo de este tiempo, montar la nata y mezclarla con el puré de fresa.
- Poner en una heladera durante
- 20 minutos, hasta que el helado adquiera la consistencia deseada.
- Si no se va a servir inmediatamente, poner en un recipiente rígido con tapa y meter al congelador. Sacar media hora antes de servir.
- Si no se tiene heladera, poner la mezcla en un recipiente rígido con tapa y meter al congelador durante 1 hora. Al cabo de este tiempo, sacar del congelador y batir con un tenedor o un batidor de varillas para romper los cristales que habrán empezado a formarse.
- Meter de nuevo al congelador durante otra hora y repetir la operación tres veces en total.
Consejos para preparar helado de fresa al vinagre de módena
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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