Hígado de ternera al vino tinto
Hacer hígado de ternera al vino tinto resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.
Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
hígado de ternera al vino tinto usa champiñones cocidos, cebolla picada, vino tinto y harina como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para hígado de ternera al vino tinto
Para preparar hígado de ternera al vino tinto, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 600 gramos de Hígado de ternera en tacos Hierbas aromáticas al gusto
- 100 gramos de Champiñones cocidos
- 1 unidad de Cebolla picada
- 1 vaso de Vino tinto
- 1 cucharada sopera de Harina
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
Cómo preparar hígado de ternera al vino tinto
Sigue estos pasos para que hígado de ternera al vino tinto quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cortar el hígado en dados de 1 centímetro o centímetro y medio de grosor. Salpimentamos y salteamos la carne en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo.
- Retiramos el hígado y pochamos en la misma grasa la cebolla picada finamente. Cuando empiece a coger color se añade una cucharada de harina, rehogamos hasta que tome color.
- A continuación añdimos los champiñones, un vaso de vino tinto y las especias que se desee (tomillo, salvia, orégano…).
- Subimos el fuego y mantenemos el hervor durante 2 o 3 minutos.
- Añadimos el hígado y dejamos cocer durante otros 3 o 4 minutos, sin dejar que se haga excesivamente.
- Servir inmediatamente el hígado al vino tinto, sin dejar que se enfríe, y acompañándolo de patatas fritas o patatas al horno.
Consejos para preparar hígado de ternera al vino tinto
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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