Hígado de ternera encebollado
Esta versión de hígado de ternera encebollado está pensada para que la receta sea fácil de leer desde el primer momento. Los ingredientes aparecen separados y los pasos siguen un orden práctico.
Así puedes preparar el plato con más tranquilidad, revisar sabores al final y servirlo cuando tenga la textura adecuada.
Resumen rápido
Con para dos porciones, hígado de ternera, cebolla mediana y tomates perita, esta versión de hígado de ternera encebollado mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para hígado de ternera encebollado
Para preparar hígado de ternera encebollado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- para dos porciones
- 600 gr. de hígado de ternera
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates perita
- 100 gr. de apio(puede reemplazar por perejil cilantro, puerro, etc.) 1 vasito de vino blancojugo de
- medio limónoréganosal y pimientauna cucharadita de azúcarvinagrecurry picante
- 1 diente de ajoharinaaceite de oliva
Instrucciones
Sigue estos pasos para que hígado de ternera encebollado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Poner el hígado a marinar cortado en dos bifes gruesos en jugo de limón, vinagre y curry durante unos minutos. Poner en el Wok caliente aceite de oliva y agregar la cebolla, el apio, el ajo, los tomates cortados finos, condimentar con el azúcar, pimienta, sal, orégano y chorrito de vinagre.
- Cocinar durante 5 minutos a fuego alto. Sacar y reservar. Sacar el hígado de la marinada, secarlo un poco, pasarlo por harina, ponerlo a cocinar en el Wok (sin limpiarlo) con un chorrito de aceite a fuego alto 5 minutos de cada lado, agregar el vino, verá que se forma una salsa con la harina que se desprende del hígado, agregar los vegetales y terminar de cocinar 5 minutos más.
Consejos para preparar hígado de ternera encebollado
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más platos que puedes preparar
Si buscas más ideas con hígado de ternera encebollado, estas recetas pueden ser una buena opción.
- Hígado de ternera al vino tinto
- Hígado de ternera con pimientos verdes fritos
- Hígado de ternera con bacon
- Hígado de res encebollado
