Horchata de arroz
La receta de horchata de arroz queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
Si vas a cocinar horchata de arroz, empieza revisando arroz blanco, canela molida y extracto de vainilla y continúa con las instrucciones paso a paso. Sirve como plato principal o acompañamiento, según los ingredientes y la ocasión.
Ingredientes de horchata de arroz
Para preparar horchata de arroz, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 tazas de Arroz blanco
- 2 cucharadas soperas de Canela molida
- 4 litros de Leche caliente 1½ tazas de Azúcar (300 gramos)
- 2 cucharaditas de Extracto de vainilla
Preparación
Sigue estos pasos para que horchata de arroz quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para elaborar esta receta de horchata de arroz casera es colocar el arroz en una coladera, debajo del chorro de agua para enjuagarlo y quitarle el almidón. Para preparar el agua de horchata de arroz utiliza un arroz normal, ni precocido, ni arroz salvaje, ni arroz para sushi.
- Calienta la leche pero no dejes que hierva. Cuando veas que va a empezar a subir la espuma apaga la llama.
- Coloca el arroz en un un recipiente grande de plástico junto con la canela. Vacía la leche caliente y revuelve.
- Deja reposar esta mezcla toda la noche para hacer una buena horchata de arroz casera. Al día siguiente en la mañana cuela el arroz y reserva la leche.
- Coloca una taza de arroz en la licuadora con una taza de la leche que reservaste y muele la mezcla hasta que el arroz quede lo más pulverizado posible.
- Cuela la mezcla cuantas veces sea necesario hasta que te quede la leche sin ningún resto de arroz. Repite la operación hasta terminar de moler todo el arroz.
- Añade el azúcar y la vainilla y guarda la horchata de arroz en el refrigerador hasta que se enfríe. Sirve esta refrescante agua de horchata de arroz con mucho hielo y acompaña con una ricas galletas caseras o unas magdalenas caseras.
Consejos para preparar horchata de arroz
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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