Horchata de chufa casera
Para hacer horchata de chufa casera, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.
Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.
Resumen rápido
Si vas a cocinar horchata de chufa casera, empieza revisando chufas secas, azúcar (2½ tazas) y agua y continúa con las instrucciones paso a paso. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para horchata de chufa casera
Para preparar horchata de chufa casera, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Chufas secas
- 500 gramos de Azúcar (2½ tazas)
- 2 litros de Agua
Instrucciones
Sigue estos pasos para que horchata de chufa casera quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Primero de todo, para empezar a hacer esta horchata de chufa casera tienes que lavar las chufas perfectamente bien cambiándoles el agua varias veces para que no tengan tierra.Después tienes que dejar las chufas en remojo con agua fría entre 12 y 14 horas para que se hidraten, absorban el agua y se hinchen. Una vez tienes las chufas hidratadas, vuelve a lavarlas unas cuantas veces hasta que el agua salga clara y limpia y luego, escúrrelas.
- A continuación, en un mortero o en una picadora eléctrica tritura las chufas al mismo tiempo que vas echando un poquito de agua para que no suelten su aceite propio de los frutos secos.
- Seguidamente, añade a la preparación anterior el resto del agua y deja que la horchata de chufa natural repose en algún lugar fresco durante dos horas aproximadamente. Una vez pasado ese tiempo, agrega el azúcar y remueve bien disolverla del todo.
- Después prepara una jarra o recipiente grande con un colador de metal y colócale por encima una tela fina o gasa humedecida con agua. Entonces ves colando la horchata de chufa casera poco a poco y al final, estruja bien la gasa o tela para que caiga bien toda la bebida.
- Finalmente, introduce la horchata de chufa casera en la nevera y sírvela bien fría cuando te apetezca, pero ten en cuanto que hay que tomarla como mucho en 2 o 3 días porque no dura más tiempo fresca. También puedes tomar esta bebida de chufa granizada metiéndola en el congelador y removiéndola de vez en cuando para ir rompiendo cada cierto tiempo los cristales se hielo que se irán formando.Si te ha gustado esta receta de horchata de chufa, has probado a hacerla o piensas que podríamos mejorarla dame tu opinión. Visita mi blog Mandarinas y miel y anímate a conocer todas mis recetas.
Consejos para preparar horchata de chufa casera
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para probar después
Para continuar con recetas parecidas, revisa estas sugerencias.
- Horchata de chufa sin azúcar
- Horchata de chufas con Thermomix
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- Agua de horchata con avena
