Huevo en salsa roja
Preparar huevo en salsa roja no tiene que ser complicado cuando la receta está bien ordenada. Aquí se separan ingredientes, preparación y consejos para que cada parte sea fácil de revisar.
Usa la receta como base y adapta pequeños detalles según el gusto de tu familia o los ingredientes que tengas.
Resumen rápido
Con huevos, jitomate, chiles serranos1 trozo de cebolla y ajo, esta receta de huevo en salsa roja ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Ingredientes para huevo en salsa roja
Para preparar huevo en salsa roja, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 6 huevos
- 300 gramos de jitomate
- 2 chiles serranos1 trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal al gusto
- 1 pizca de pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de agua (240 mililitros)1 chorro de aceite vegetal
Cómo preparar huevo en salsa roja
Sigue estos pasos para que huevo en salsa roja quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar la receta de huevo en salsa roja, primero licua los jitomates, los chiles, la cebolla y el diente de ajo con una taza de agua.- Truco: puedes variar la cantidad de chiles por si quieres más o menos picante.
- Calienta una cucharada de aceite en una olla, cuela la salsa para deshacerte de las semillas del chile y lo que no alcanzó a licuarse bien. Después, agrega la taza de caldo de pollo y sazona con sal y pimienta, deja que se cocine por 8 minutos.- Truco: puedes utilizar también caldo de pollo en cubo o en polvo, en este caso solo agrega una taza extra de agua.
- Mientras se termina de cocinar la salsa roja, bate de 2 en 2 los huevos, añadiendo sal y pimienta al gusto.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y vacía los huevos batidos para hacer una especie de omelette o tortilla francesa. Cuando esté listo, pásalo a un plato y reserva. Repite el proceso hasta acabar con todos los huevos.
- Cuando estén listos todos los huevos, agrégalos a la olla de la salsa y deja cocinar todo junto durante 3 minutos.- Truco: usa un cucharón o pala para trocear la tortilla de huevo mientras se cocina, ya que el huevo en salsa roja se sirve troceado.
- ¡Y lista la receta de huevos en salsa roja! Sirve los platos acompañados de arroz blanco o sopa de tu preferencia y disfruta con un rico pan blanco o tortilla de maíz recién hecha. También puedes añadirle un poco de queso para darle un toque extra de sabor.
Consejos para preparar huevo en salsa roja
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras ideas fáciles
Prueba una de estas opciones si quieres cambiar un poco la preparación.
- Revuelto de setas con huevo
- Verdolagas con huevo
- Migas con huevo a la mexicana
- Revuelto de espinacas con huevo
