La mejor Tortilla Castellana

Una receta como la mejor tortilla castellana funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.

Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.

Ingredientes de la mejor tortilla castellana

Para preparar la mejor tortilla castellana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 6 huevos
• 100 g. de chorizo de Cantimpalo
• 100 g. de jamón serrano
• ½ cebollaperejil
• ½ Kg. de patatas
• 1 diente de ajoaceite de olivasal

Instrucciones

Sigue estos pasos para que la mejor tortilla castellana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y freírlas en una sartén, tapadas, con aceite.
2. Escurrirlas antes de que tomen color y reservar en un bol.
3. En la misma sartén, sofreír la cebolla con el ajo picado y, a continuación, añadir el jamón y el chorizo.
4. Rehogarlo todo junto unos minutos, y mezclarlo con las patatas.
5. Añadir los huevos batidos y un poco de perejil picado, salpimentar y preparar una tortilla como de costumbre.

Consejos para preparar la mejor tortilla castellana

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Controla la temperatura durante la cocción para que el exterior quede dorado sin secarse.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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