Lasaña de espinacas, piñones y pasas
Esta receta de lasaña de espinacas, piñones y pasas mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.
Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.
Resumen rápido
Con espinacas, nata para cocinar, salsa bechamel casera y sal, esta receta de lasaña de espinacas, piñones y pasas ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para lasaña de espinacas, piñones y pasas
Para preparar lasaña de espinacas, piñones y pasas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de espinacas
- 200 mililitros de nata para cocinar
- 1 cebolla1 puñado de pasas sultanas 1 puñado de piñones 1 chorro de vino blanco 1 pastilla de caldo de verduras 1 chorro de aceite oliva virgen extra
- 500 gramos de salsa bechamel casera
- 6 láminas de placas para lasaña (o las que sean necesarias según el tamaño de vuestra fuente) 1 pellizco de pimienta negra molida 1 pellizco de ajo molido
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de queso rallado para gratinar
Preparación
Sigue estos pasos para que lasaña de espinacas, piñones y pasas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empezamos limpiando las espinacas y poniéndolas al fuego en una cacerola con abundante agua. Dejamos hervir hasta que cambien de color. Escurrimos y reservamos.- Truco: Si las espinacas son congeladas las preparamos según nos indique el paquete.
- Mientras tanto pelamos la cebolla y la picamos finita.
- Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén, calentamos y añadimos la cebolla para pocharla. Cuando comience a ponerse transparente añadimos las espinacas escurridas, la pastilla de caldo de verduras desmenuzada, la pimienta, el ajo molido, un chorrito de vino blanco y si lo creemos conveniente rectificamos de sal.
- Cocinamos hasta que el vino se haya evaporado.
- Añadimos las pasas y los piñones y salteamos unos minutos más procurando que queden bien repartidos. Por último añadimos la nata, removemos bien y retiramos del fuego.
- En una bandeja apta para el horno ponemos una capa fina de salsa bechamel en la base para que sea fácil servir la lasaña de espinacas y cubrimos con las placas procurando que queden los menos huecos posibles.
- Ponemos la mitad del relleno de espinacas a la crema, esparcimos bien y cubrimos con una capita más de bechamel.Cubrimos con otra tanda de placas para lasaña, repartimos el resto de las espinacas, ponemos un poquito más de bechamel y la última capa de placas. Las cubrimos con más bechamel y por último espolvoreamos con queso rallado.- Truco: Yo he usado placas que no requieren hidratación o cocción previa pero vosotros debéis consultar el modo de empleo de las que utilicéis.
- Introducimos la lasaña de espinacas, piñones y pasas en el horno precalentado a 180 ºC y cocinamos unos 40 minutos (o según indicaciones de las placas para lasaña que usemos). Una vez lista, apagamos el horno, dejamos templar unos minutos y ya podemos disfrutarla. Si la preparáis de un día para otro dejamos que se enfríe por completo, cubrimos con film transparente y la dejamos en el frigorífico. Calentamos con un golpe de microondas y lista para comer.- Truco: Si el queso se dora en exceso sería conveniente taparlo con un trozo de papel de aluminio ¡no os despistéis como yo!
Consejos para preparar lasaña de espinacas, piñones y pasas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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