Lehmeyun
Preparación sencilla con ingredientes claros y recomendaciones útiles.
Esta guía para lehmeyun mantiene la receta práctica y directa, con una introducción breve, ingredientes claros y pasos fáciles de seguir. Es ideal para cocinar en casa sin perder tiempo.
Lee la preparación completa antes de empezar para saber cuándo añadir cada ingrediente y cómo terminar el plato.
Resumen rápido
Este lehmeyun queda más fácil de preparar cuando tienes listos masa, harina de trigo todo uso, levadura fresca o y levadura seca antes de comenzar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de lehmeyun
Para preparar lehmeyun, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Masa:
- 500 gramos de harina de trigo todo uso
- 10 gramos de levadura fresca o
- 3 g levadura seca
- 50 mililitros de aceite de oliva
- 1 cucharada postre de sal
- 1 cucharada postre de azúcar
- 250 mililitros de agua tibia Cubierta:
- 500 gramos de carne molida
- 4 tomates
- 3 dientes de ajo1 pimentón rojo1 pimentón verde1 manojo pequeño de perejil1 manojo pequeño de menta o yerbabuena
- aceite al gusto
- sal," pimienta y comino al gusto2 limones
Cómo preparar lehmeyun
Sigue estos pasos para que lehmeyun quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Como la masa es la base de esta receta de lehmeyun", es lo primero que debes preparar. Por lo tanto, disuelve azúcar en el agua tibia y agrega la levadura.
- Cuando estén unidos, deja reposar tapado en un lugar oscuro de 5 a 10 minutos.
- Mientras tanto, une la harina y la sal en un bol grande. Mezcla bien.
- Cuando el tiempo haya pasado y veas que la levadura hace espuma, viértela en la harina.
- Adiciona también el aceite de oliva.
- Mezcla hasta obtener una masa un poco seca. Este es el momento de pasarla al mesón.
- Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave. Haz una bola y déjala reposar tapada con un paño humedecido por alrededor de una hora o hasta que duplique su tamaño.
- Ahora, lo siguiente será preparar el relleno para este verdadero lehmayun. Pica todos los vegetales en cuadros pequeños: los tomates, la cebolla y los pimentones. Pica finamente los dientes de ajo y las hojas de perejil y menta.
- Une estos ingredientes con la carne molida y añade sal, pimienta, aceite y el jugo de un limón.
- Pasado el tiempo de crecimiento de la masa, divídela en porciones. La mejor forma de sacar las porciones es pesar la masa completa. Luego, el peso que obtengas divídelo de acuerdo al tamaño de estas “pizzas” que deseas obtener. Pueden salir 8 individuales y 4 grandes. Todo depende de tus bandejas y tu horno.
- Estira las bolas de masa hasta conseguir formas circulares delgadas
Consejos para preparar lehmeyun
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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