Lomo de cerdo en salsa verde con verdolagas
La receta de lomo de cerdo en salsa verde con verdolagas queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
Esta versión de lomo de cerdo en salsa verde con verdolagas destaca por sus ingredientes principales, como lomo de cerdo, cebolla blanca, chile verde serrano y ajo, y por una preparación organizada. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de lomo de cerdo en salsa verde con verdolagas
Para preparar lomo de cerdo en salsa verde con verdolagas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Lomo de cerdo
- 1 kilogramo de Tomate verde chico 2 manojos de Verdolaga fresca
- 1 pieza de Cebolla blanca
- 4 piezas de Chile verde serrano
- 2 dientes de Ajo
- 1 rama de Cilantro
- 1 cucharada sopera de Orégano seco 1½ cucharadas soperas de Consomé de pollo en polvo
- 2 cucharadas soperas de Aceite
Cómo preparar lomo de cerdo en salsa verde con verdolagas
Sigue estos pasos para que lomo de cerdo en salsa verde con verdolagas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para hacer este lomo de cerdo en salsa verde con verdolagas es alistar los ingredientes que vamos a utilizar.
- Comenzaremos nuestra preparación cociendo los tomates: para esto colocamos los tomates en una cacerola con suficiente agua hirviendo, junto con la mitad de la cebolla, un diente de ajo y los chiles verdes. Dejamos que se cuezan hasta que cambien de color.
- Mientras tanto tomamos el lomo de cerdo,lo cortamos en pequeños cubos y los ponemos a freír en una cacerola con aceite muy caliente, junto con el resto de la cebolla rebanada, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Dejamos que se cocine todo aproximadamente 20 minutos a fuego medio.
- Por otro lado una vez cocidos los tomates y los ingredientes para la salsa del lomo de cerdo con verdolagas, los colocamos en la licuadora, añadimos también el cilantro fresco y el consomé de pollo en polvo, y procedemos a licuar hasta obtener una salsa homogénea.
- Una vez cocida perfectamente la carne de cerdo le añadimos la salsa verde y dejamos que se cocine junto hasta que hierva la salsa.
- Una vez hirviendo la salsa, añadimos las verdolagas perfectamente limpias y dejamos que se cuezan en la salsa verde. Sabemos que están listas las verdolagas en salsa verde por que estas se tornan suaves y de un tono verde más bajo.
- Una vez cocidas las verdolagas, nuestro delicioso platillo estará listo para ser degustado. Acompaña este lomo de cerdo en salsa verde con verdolagas con unos ricos frijoles de la olla y una deliciosas tortillas de maíz recién hechas.
Consejos para preparar lomo de cerdo en salsa verde con verdolagas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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