Lomo en salsa andaluza
Esta versión clara de lomo en salsa andaluza está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.
Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de lomo en salsa andaluza te muestra cinta de lomo, ajo, sal y pimienta negra molida, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para lomo en salsa andaluza
Para preparar lomo en salsa andaluza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 400 gramos de Cinta de lomo
- 2 dientes de Ajo
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra molida
- 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 unidad de Pimiento verde
- 3 unidades de Tomate
- 1 unidad de Cebolla morada
Preparación
Sigue estos pasos para que lomo en salsa andaluza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingredientes para elaborar el lomo en salsa andaluza.
- En primer lugar pelamos los ajos y los doramos en una sartén con aceite de oliva.
- Añadimos la cinta de lomo cortada en taquitos y ponemos un poco de sal y de pimienta negra molida. Dejamos que se dore la carne.
- Por otra parte, cortamos el resto de verduras tal y como indicamos en la imagen. Para esta receta es mejor pelar el tomate de modo que no nos encontremos con la piel.
- Sacamos el lomo de la sartén y reservamos. En la misma sartén añadimos la cebolla y el pimiento.
- Ponemos un poco de sal y dejamos cocinar durante 5 minutos.
- A continuación incorporamos la carne y el tomate picado en cuadraditos. Rectificamos de sal si es necesario y dejamos que se cocine todo durante 10 minutos a fuego suave.
- Este plato es perfecto para acompañar unas patatas a lo pobre con cebolla. Esperemos que os haya gustado el lomo en salsa andaluza. ¡Que aproveche! y no olvides dejar tus comentarios sobre esta receta española.
Consejos para preparar lomo en salsa andaluza
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más opciones para cocinar en casa
Prueba una de estas opciones si quieres cambiar un poco la preparación.
- Lomo en salsa de vino
- Medallones de lomo en salsa de champiñones
- Lomo en salsa blanca
- Filetes de lomo con salsa de manzana
