Lomo en salsa de ciruelas
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Lomo en salsa de ciruelas

ByCamila

Resumen útil para cocinar esta receta con claridad y orden.

Esta versión de lomo en salsa de ciruelas está pensada para que la receta sea fácil de leer desde el primer momento. Los ingredientes aparecen separados y los pasos siguen un orden práctico.

Así puedes preparar el plato con más tranquilidad, revisar sabores al final y servirlo cuando tenga la textura adecuada.

Resumen rápido

Esta guía de lomo en salsa de ciruelas resume la receta en ingredientes claros, como cinta de lomo, cebolla, ciruelas secas sin hueso y ajo, y una preparación fácil de revisar. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.

Ingredientes para lomo en salsa de ciruelas

Para preparar lomo en salsa de ciruelas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 1 kilogramo de cinta de lomo
  • 1 cebolla
  • 1 paquete de ciruelas secas sin hueso
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de agua o caldo 1 chorro de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que lomo en salsa de ciruelas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Pela los ajos y la cebolla. Luego, corta la cebolla en tiras. No hace falta que sea muy pequeña la cebolla, ya que luego se tritura toda la salsa.
  2. Pon una cazuela con un buen chorro de aceite a fuego medio. Coge el trozo de lomo, sazona con sal y pimienta y, cuando el aceite esté caliente, dóralo por todos los lados.
  3. Cuando esté dorado casi todo el trozo, añade la cebolla picada, los ajos y unas
  4. 14 ciruelas. Mezcla y deja que se cocine todo junto.
  5. Una vez que esté pochada la cebolla, vierte el vaso de vino tinto y deja que reduzca el alcohol. Luego, incorpora el vaso de agua o caldo de carne y deja que se cocine el lomo durante
  6. 40 minutos.- Truco: Si no tienes caldo pero quieres potenciar el sabor del lomo en salsa de ciruelas, disuelve una pastilla de caldo en el agua.
  7. Saca el lomo de la cazuela y deja que se enfríe. Mientras tanto, tritura la salsa reservando algunas ciruelas para decorar el plato al momento de servir.
  8. Vuelve a poner la salsa triturada, añade el trozo de lomo y las ciruelas reservadas y calienta la preparación. Prueba la salsa para valorar si necesita más sal o pimienta.
  9. Corta la carne en rodajas y sírvela con la salsa por encima. Esta receta de lomo en salsa de ciruelas es espectacular y sencilla, perfecta para sorprender a nuestros invitados el día de Navidad o Acción de Gracias con un plato fácil y delicioso. Puedes acompañarlo con puré de patatas, puré de calabaza, patatas al horno…

Consejos para preparar lomo en salsa de ciruelas

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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