Name: Macarons de té matcha
Cuisine: Latina
Ingredients: 2 unidades de Clara de huevo; 20 gramos de Azúcar; 1 cucharadita de Zumo de limón; 120 gramos de Almendra molida; 2 cucharaditas de Té matcha Ganache de chocolate; 100 gramos de Chocolate negro 70%; 100 gramos de Nata líquida 1 trozo de Raíz de jengibre

Con esta receta de macarons de té matcha, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.

Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.

Resumen rápido

Esta versión organizada de macarons de té matcha permite ver clara de huevo, azúcar, zumo de limón y almendra molida antes de comenzar con la cocción o mezcla. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.

Ingredientes para macarons de té matcha

Para preparar macarons de té matcha, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

2 unidades de Clara de huevo
20 gramos de Azúcar
1 cucharadita de Zumo de limón
120 gramos de Almendra molida
2 cucharaditas de Té matcha Ganache de chocolate
100 gramos de Chocolate negro 70%
100 gramos de Nata líquida 1 trozo de Raíz de jengibre

Cómo hacer macarons de té matcha paso a paso

Sigue estos pasos para que macarons de té matcha quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

Antes de empezar a preparar estos dulces con el famoso té matcha chino, debes dejar las claras de huevo en la nevera de un día para otro.
El día de la preparación, el primer paso será calentar las claras en baño María junto con el azúcar hasta que ésta se haya derretido. Para acelerar el proceso ve moviendo con unas varillas por unos 5 minutos.
Retira la preparación del fuego, añade el zumo de limón y monta las claras a punto de nieve.
Aparte, mezcla el té matcha con la harina de almendras. Luego tamiza esta mezcla sobre el merengue y revuelve con cuidado y de forma envolvente hasta que se integren por completo los ingredientes.
Coloca la mezcla final de los macarons en una manga pastelera, forma las porciones de cada macaron en una bandeja de horno, previamente forrada con papel parafinado, y deja reposar una hora.
Cuando haya pasado este tiempo, lleva al horno precalentado a 150º por unos 15 minutos. Reserva.
Para hacer el ganache de chocolate, calienta la nata con la leche y el jengibre rallado. Luego añade el chocolate poco a poco y ve revolviendo hasta que se haya derretido por completo. Deja enfriar a temperatura ambiente en un lugar fresco.
Por último, rellena los macarons con el ganache y disfruta de estos originales macarons de té matcha. Si te gustan los dulces de sabor adulto y diferente te recomiendo revisar las recetas de:Galletas de jengibre y nuezCheescake de chocolateMuffins de chocolate y caféY si quieres saber más de mi cocina no olvides visitar mi blog Mi Mundo Dulce.

Consejos para preparar macarons de té matcha

Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.