Macarrones con albóndigas

Preparar macarrones con albóndigas resulta más fácil con una guía limpia, en español y sin ingredientes mezclados en la introducción. Por eso esta versión separa cada parte de la receta.

Usa los consejos como ayuda para ajustar tiempos, sabor o presentación según el tipo de plato que estés preparando.

Qué necesitas para preparar macarrones con albóndigas

Para preparar macarrones con albóndigas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 350 gramos de Carne picada de pavo
• 1 diente de Ajo picado
• 2 cucharadas soperas de Perejil picado
• 1 unidad de Huevo ligeramente batido
• 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
• 1 unidad de Cebolla picada
• 1 rama de Apio picada
• 2 unidades de Zanahorias picadas
• 400 gramos de Tomate triturado en conserva
• 1 vaso pequeño de Vino blanco
• 1 rama de Romero fresco
• 1 hoja de Laurel
• 350 gramos de Macarrones
• 1 cucharadita de Azúcar
• 1 cucharadita de Sal
• 1 cucharadita de Pimienta negra molida
• 50 gramos de Queso curado rallado

Preparación

Sigue estos pasos para que macarrones con albóndigas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para empezar a preparar estos macarrones con albóndigas, el primer paso es mezclar en un cuenco la carne picada con el ajo y el perejil. Añadir el huevo, salpimentar y mezclar de nuevo.
2. Con las manos ligeramente enharinadas, ir formando las albóndigas de pavo del tamaño más o menos de una nuez. A continuación, calentar el aceite de oliva en una cazuela, freír las albóndigas y reservarlas.
3. En el mismo aceite sofreír la cebolla, el apio y las zanahorias cortados a fuego lento durante 10 minutos removiendo de vez en cuando hasta que todo esté tierno. Seguidamente añadir el tomate, el romero, la hoja de laurel, la cucharadita de azúcar, y una pizca de sal y pimienta.
4. Cuando el sofrito de los macarrones con albóndigas y tomate empiece a hervir, tapar la cazuela y dejarlo cocer durante 20 minutos removiendo de vez en cuando. A continuación añadimos el vino y las albóndigas y seguimos cocinando a fuego lento durante 25 minutos más.Aparte, poner a hervir en una olla agua ligeramente salada y cocer la pasta de 8 a 10 minutos, hasta que esté al dente. Luego escurrirla y añadirla a la cazuela con las albóndigas, y remover suavemente.
5. Por último, repartir los macarrones con albóndigas de pavo en los platos y espolvorear generosamente con el queso curado rallado. ¿Te ha gustado la receta? Pues descubre muchas más en mi blog La Cocina de Catina.- Truco: Puedes utilizar cualquier otro tipo de queso rallado que te guste para acabar el plato.

Consejos para preparar macarrones con albóndigas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más ideas para cocinar

Aquí tienes recetas que se acercan al estilo de macarrones con albóndigas.

• Lasaña de macarrones con queso
• Macarrones con salsa de soja
• Macarrones boloñesa veganos
• Muffins de macarrones con queso