Macarrones con queso vegano de patata
Esta macarrones con queso vegano de patata se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.
Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.
Resumen rápido
macarrones con queso vegano de patata usa patatas cocidas, zanahoria cocida, levadura de cerveza y cúrcuma como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es una preparación práctica para una comida completa, sencilla y fácil de adaptar.
Ingredientes de macarrones con queso vegano de patata
Para preparar macarrones con queso vegano de patata, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 patatas cocidas
- 2 zanahoria cocida
- 4 cucharadas soperas de levadura de cerveza
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada sopera de fécula de tapioca (o maíz)
- 1 cucharada sopera de margarina vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 400 gramos de macarrones
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- 1 taza de caldo vegetal
Preparación
Sigue estos pasos para que macarrones con queso vegano de patata quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cuece los macarrones en agua salada siguiendo las instrucciones del envase hasta que queden al dente. Escúrrelos y reserva.
- Cuece las patatas y la zanahoria hasta que queden blandas.
- Pela las patatas y la zanahoria, trocéalas y coloca en la batidora junto con la levadura de cerveza, sal, pimentón y cúrcuma. Añade poco a poco el caldo y tritura todos los ingredientes hasta que se forme una crema suave y homogénea. Comprueba la textura de la salsa de queso vegana para que no quede demasiado líquida ni demasiado espesa.
- Vierte la salsa vegana para pasta en un cazo y caliéntala junto con la margarina. Cuando la mezcla se caliente bien añade la fécula de tapioca diluida en un poco de caldo vegetal frío y remueve hasta que rompa a hervir. Baja el fuego y remueve para que se espese un poco la mezcla.
- Coloca los macarrones en una bandeja de horno o un recipiente grande. Vierte el queso vegano de patata y zanahoria encima y distribúyelo bien.
- Precalienta el horno y hornea los macarrones a 180 grados durante 20 minutos. Como una opción puedes espolvorear un poco de queso vegano rallado antes de hornear.
- Cuando los macarrones con queso vegano estén listos, córtalos en raciones y sirve.¿Quieres algo para completar tu menú? Visita mi blog Vegspiration y lo encontrarás.
Consejos para preparar macarrones con queso vegano de patata
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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